Sådan arbejder mejerisektoren med bæredygtighed
Biogasanlæg på gården, genbrug af varme på mejeriet og gode råd til sammensætning af klimavenlige måltider. Nyt magasin om bæredygtighed i m...
Smag
Marie Holms desserter
Madskribent Marie Holm præsenterer fire lækre desserter med mejeriprodukter: Kærnemælkskoldskål med vanilje og rosenvand, saltkaramelbudding...
Ost
Endnu en dansk ost får EU’s BGB-mærke
Den danske osteklassiker Havarti har fået tildelt EU’s BGB-mærke. Det skaber glæde hos både eksportmejerier og de danske ostehandlere. ...
Forskningsprojekter
igangvaerende-projekterMejeribrugets ForskningsFond støtter forskning inden for områderne teknologi, fødevaresikkerhed & mikrobiologi, sundhed & ernæring samt food...
På mejeriet
paa-mejerietFølg mælkens vej gennem de mange processer på et mejeri. Fra centrifugen og gennem pasteuriseringen til drikkemælk, skyr, ost og alle de and...
Mejeristatistik
MejeristatistikHvor meget mælk produceres i Danmark? Hvor mange ton ost eksporterer vi? Mejeristatistikken giver et faktuelt og grundigt indblik i stort se...
Hvorfor drikke mælk
er-maelk-sundtDer er mange gode grunde til at snuppe sig et glas mælk. Ud over at det smager godt, har mælken et højt indhold af calcium, protein og en la...
EKSPERTEN UDTALER
”Når man undersøger ost, har det vist sig, at det mættede fedt – i modsætning til den gængse lærdom – ikke øger kolesteroltallet. Snarere tværtimod. Den nye undersøgelse dokumenterer endnu engang, at ost er langt bedre end sit rygte.”
Læs mere i artiklen
Fede oste er langt sundere end deres rygte
