Dansk mejeribrug er fortællingen om et eksporterhverv, der årligt afsætter for omkring 20 mia. kr. verden over. Om oste i gourmetklassen og forskning i verdensklasse. Om sundhed, bæredygtighed, økologi og skolemælk. Og en branche, der rummer alt fra de helt små gårdmejerier til store, højteknologiske mælkepulveranlæg.
mejeri.dk er indgangen til viden, baggrund og aktuelle nyheder om mejeribranchen.
AKTUELT
Mejeribrugets klimaindsats
Danske mælkeproducenter og mejerier arbejder på mange forskellige fronter på at øge bæredygtigheden og mindske udslippet af klimagasser. Læs mere om branchens indsats, forskning på området og det internationale samarbejde.
Plantedrikke kan ikke erstatte mælk 1:1
Selv når plantedrikke er tilsat næringsstoffer som fx calcium, kan de ikke hamle op med mælkens naturlige indhold af næringsstoffer. Blandt andet derfor kan man ikke erstatte mælk med plantedrik i forholdet en-til-en, lyder det fra ernæringschef Merete Myrup, oven på offentliggørelsen af en ny rapport fra DTU.
Udvalgte nyheder
Den danske mejeribranche samler sig om klimatjek til gårdene
Mejeribranchen i Danmark arbejder på en række fronter til gavn for klimaet, og branchen ønsker at kunne dokumentere arbejdet med at nedbringe klimaaftrykket fra gård til køledisk. Derfor har Mejeriforeningen nu besluttet at stille en fælles branchemodel for klima-tjek til gårdene til rådighed for alle medlemsmejerier. Modellen og værktøjet, der udbydes, baserer sig på internationale standarder og er udviklet til og allerede i brug hos Arla.
Den danske mejeribranche samler sig om klimatjek til gårdene
66.000 så hvor mælken kommer fra
37 mælkeproducenter og to mejerier bød velkommen til Åbent Landbrug søndag den 17. september. En af gårdene var Mammen-leverandøren Højgård, hvor 2.500 gæster fik et indblik i konventionel mælkeproduktion.
66.000 så hvor mælken kommer fra
Danskerne mangler viden om malkekøer
En ny undersøgelse viser, at mange danskeres forestilling om malkekøer på flere områder ikke er helt i overensstemmelse virkeligheden. For eksempel tror en hel del danskere, at de fleste køer står i bindestald, på trods af at det kun gælder for 3 procent af køerne. Derfor glæder formanden for Mejeriforeningen sig over, at danskerne ved den kommende søndags Åbent Landbrug-arrangement har mulighed for at besøge en gård med mælkeproduktion.
Danskerne mangler viden om malkekøer
Ostefestival viser danske øko-ostes mangfoldighed
75 økologiske oste fra 24 små og store danske mejerier viser til Cheese Copenhagen, hvad de danske øko-oste har at byde på af kvalitet og smag. ”Vi skal vise gæsterne det stærke øko-felt mejerierne tilbyder”, fortæller Lars Witt Jensen, senior marketing manager i Mejeriforeningen.
Ostefestival viser danske øko-ostes mangfoldighed
Nordiske kostanbefalinger for sundhed og miljø har calcium og magre mejeriprodukter på menuen
De nye nordiske næringsstofanbefalinger (NNR) har for første gang nogensinde fokus på specifikke grupper af fødevarer og på kostens aftryk på miljøet og klimaet. Rapporten peger, som de danske kostråd, på behov for at reducere indtaget af animalske fødevarer og øge de vegetabilske, men "en planterig kost kan inkludere moderate mængder af mager mælk", står der i rapporten.
Nordiske kostanbefalinger for sundhed og miljø har calcium og magre mejeriprodukter på menuen
Gedeost, gedeis og valledrik vinder årets Gourmetpris
En klassiker og fire helt nye, overraskende, mejeriprodukter fra Naturmælk, Arla, Mammen, Aabybro Mejeri og Tothavens Gårdmejeri kom øverst på sejrsskamlen i Gourmetprisen 2023
Gedeost, gedeis og valledrik vinder årets Gourmetpris
Klima-indsatsen er en fælles opgave på tværs af erhvervet
"Jeg er overbevist om, vi kan nå målene, fordi vi har så mange gode indsatser, både i forskningen, på gårdene og i virksomhederne, og har en fælles vilje om at nå resultater," siger formanden for Mejeriforeningen, Steen Nørgaard Madsen i en kommentar til brancheorganisationen Landbrug & Fødevarers udspil "Dyrk mulighederne - Landbrugs- og fødevareerhvervets klimaplan frem mod 2030”.
Klima-indsatsen er en fælles opgave på tværs af erhvervet
Debatindlæg: Har vi glemt sundhed, når vi taler om mad?
I Danmark har vi kostrådene, som forener klima og sundhed. Men undersøgelser viser, at danskerne bliver mere usunde, og at overvægt og diabetes er et problem. Lad os få mere fokus på sundhed og kostens betydning for sundhed, skriver Mejeriforeningens Ernæringschef Merete Myrup i et debatindlæg.
Debatindlæg: Har vi glemt sundhed, når vi taler om mad?
Professor: Vi er slet ikke færdige med at reducere metan fra køer
Med et foderadditiv som Bovaer kan man i dag fjerne op mod en tredjedel af koens metanudledning. På Aarhus Universitet i Foulum forsker man i at komme et par skridt videre. ”Mit bud er, at vi frem mod 2030 vil være i stand til at reducere koens metanudledning med 50 pct.,” lyder det fra professor Peter Lund.
Professor: Vi er slet ikke færdige med at reducere metan fra køer
Planter i mælken og yoghurt til hjernen
Ny mejeriforskning spænder vidt: Fra hybridprodukter med mælk og planteingredienser til yoghurtens indvirkning på tarm- og hjernesundhed.
Planter i mælken og yoghurt til hjernenMedlem af Mejeriforeningen?
SUNDHED
BÆREDYGTIGHED
DYREVELFÆRD
SMAG & MADKULTUR
Hvor mange ton ost producerer vi i Danmark om året? Hvor meget yoghurt spiser en dansker i gennemsnit? Hvilke lande eksporterer vi flest mejeriprodukter til? Disse spørgsmål og mange flere kan man finde svar på i Mejeristatistikken, der sætter aktuelle tal på mælkesektoren og mejeribranchen i Danmark.
Mejeribrugets ForskningsFond støtter forskning inden for områderne: teknologi, fødevaresikkerhed og mikrobiologi, sundhed og ernæring samt food innovation.
Vores relaterede sider
Skolemælk
Skolemælksordningen sørger for, at ca. 70.000 børn på ca. 1300 skoler, hver dag får leveret frisk mælk. Skolemælk tilbyder foruden skolemælk en række aktiviteter til elever, forældre og lærere med det formål at bringe sundhed ind i skolen i bred forstand og gøre en indsats for at give børn sunde mad- og drikkevaner.
https://www.skolemaelk.dk/
Mælken.dk
Mælken.dk er Mejeriforeningens forbrugersite. Her finder du viden om mælk og mejeriprodukter, ernæring og sundhed, mejerisektorens arbejde med bæredygtighed og dyrevelfærd og en masse inspiration til lækre opskrifter med mælk og mejeri.
https://maelken.dk/
Ost & Ko
Ost & Ko er Mejeriforeningens ostekultur-indsats, der har til formål at stimulere den danske ostekultur, osteinteresse og smagsmæssige eventyrlyst. Ost & Ko deler viden og inspirerende og lærerige aktiviteter for mejeri- og madprofessionelle, gastronomiske formidlere og osteelskende forbrugere.
https://www.ostogko.dk/
Mad til børn
Mad til børn er klar og enkel information til nye forældre, sundhedsplejersker og andre sundhedsprofessionelle. Mad til børn er både et website og et trykt informationsmateriale, der behandler de centrale emner for barnets ernæring, til det er 6 år, ligesom der gives gode råd om familiens måltider, kræsenhed og mælk og madpakker.
http://madtilborn.dk/
Ernæringsfokus.dk
Ernæringsfokus.dk henvender sig til professionelle ernæringsformidlere og fungerer som en viden- og inspirationsbank. Her finder du nyt om ernæring og sundhed og kan orientere dig om events og materialer og mange af de kurser, konferencer og møder, der arrangeres i danske ernæringsfora.
https://ernaeringsfokus.dk/
Mælk er for fremtiden
'Mælk er for fremtiden' er navnet på en fælles EU-kampagne for henholdsvis Frankrig, Irland og Danmark. Her sættes fokus på bæredygtighed og kost, og på hvilken rolle mælken kan spille heri. 'Mælk er for fremtiden' kan man møde både i dagbladsannoncer, på outdoor-plakater, på div. online kanaler og på sociale medier som facebook og instagram.
Mælk er for fremtiden
Mejerishoppen
Karoline-koen i træ, plakater og postkort er nogle af de varer, som er på hylderne i Mejeriforeningens webshop.
Dansk mælk-mærket
Dansk Mælk-mærket symboliserer, at mælken kommer fra en dansk gård og er behandlet og fyldt på karton i Danmark