Køerne og mælken er et vigtigt fundament i dansk økologi

Debatindlæg bragt i en række aviser søndag 12. april i anledning af Økodag 2026. Klik her for at læse indlægget hos Avisen Danmark - du kan også læse indlægget herunder.

Af Arne Bisgaard, økologisk mælkeproducent og formand for Thise Mejeri, Jens Krogh, formand for Naturmælk & Øllingegaard, økologisk mælkeproducent og formand for Them Andelsmejeri Gert Glob Lassen, formand for Arlas Økoudvalg, Bjørn Jepsen samt adm. direktør i Mejeriforeningen, Henrik Damholt Jørgensen.

Er du klar til at købe flere økologiske madvarer de næste 1-2-3 år, så er du ikke den eneste. 48 procent af danske forbrugere forventer at skrue op for økologien de kommende år. Kantinerne og restauranterne ser også mod økologi.

Danske forbrugere køber især økologiske varianter af grøntsager, æg, mælk og yoghurt. Intet andet sted i verden køber forbrugerne så meget økologisk mælk.

Det er vi, som står bag en stor del af det økologiske landbrug i Danmark, selvfølgelig glade for. Der har været nogle år, hvor salget af økologiske produkter blev påvirket negativt af generelt stigende priser på mad i halen på blandt andet covid, energikrise, inflation og internationale markedsbevægelser.

For 40 år siden (cirka) var nogle mælkeproducenter, der valgte at satse og investere i økologiske produktion, og i dag er mejeriprodukter fundamentale for økologien i Danmark.

En tredjedel af al økologisk landbrugsjord i Danmark, næsten 100.000 hektar, er knyttet til en af landets 280 gårde med økologiske malkekøer. Tilsammen leverer gårdene 580 mio. kilo økologisk mælk, hvilket svarer til 10 procent af al dansk mælk. Mælken leveres til de 10 mejerier, som producerer økologiske mejeriprodukter til både danske og internationale spiseborde. Det internationale perspektiv er ret vigtigt, for ser man på eksporten af økologiske fødevarer fra Danmark, så er mejeriprodukter den største varegruppe. 

Trak man køerne og mælken ud af det økologiske landskab i Danmark, ville vi være et økologisk markant fattigere land.

Økologisk landbrugsproduktion kommer generelt med nogle meromkostninger på gårdene, men til gengæld også med nogle mer-værdier. Blandt andet koen på græsmarken. Alle økologiske køer skal ud på græs i sommerhalvåret. Det er dog ikke alle danskere, der er klar over det – kun 7 ud af 10 ved det. Men søndag 12. april kan man selv komme og se det. 39 økologiske mælkeproducenter landet over inviterer til Økodag, så alle kan komme og opleve køerne komme ud til en ny sæson på græs. 

Vi håber at se rigtigt mange gæster, og vi håber, at de i løbet af dagen også tænker over landmændenes, køernes og mælkens betydning for økologien i Danmark – både førhen og i fremtiden.