Ny podcast åbner døren til ostens univers

Ostesnak er titlen på en ny serie podcasts, hvor Camilla Bojsen-Møller inviterer gæster i studiet til både indsigtsfulde og begejstrede samtaler om ost. Blandt de medvirkende fra mejeribranchen er ostemester Bjarne Andersen, Them Andelsmejeri og mejeriingeniør Lasse Bagge fra Øllingegaard Mejeri. 

Camilla Bojsen-Møller, som i mere end 25 år har arbejdet med kommunikation og markedsføring af ost (og blandt andet står bag Ostens Dag), har lanceret et nyt initiativ: En podcast i foreløbig otte afsnit. Ostesnak hedder den, og i hvert afsnit inviteres en eller flere gæster i studiet til samtaler om et tema, mens der undervejs smages på udvalgte oste. Blandt emnerne kan nævnes havarti, franske ostetraditioner, vin- og ostematch, ostemodning, serveringstemperatur, mælketyper og gårdmejerier.

“Med podcasten Ostesnak vil jeg åbne døren til det finurlige osteunivers. Give lytterne viden – men også lyst til at gøre noget andet, næste gang de står med en ost i hånden. For det er ofte de små ændringer, der gør den store forskel i smagen,” siger Camilla Bojsen-Møller og fortæller, at podcasten henvender sig til alt fra ’nysgerrige begyndere til dedikerede osteelskere’.

Viden og god stemning

Et gennemgående træk er i samtalerne er, at både vært og gæster har stor viden om og smittende begejstring for emnerne.

”Holdet bag podcasten og jeg bestræber os på at skabe en stemning, som får gæsterne til at slappe af og tale frit. Og på de reaktioner, jeg indtil videre har fået fra lytterne, kunne noget tyde på at det er lykkedes. Som der var én, der sagde: ’Hvor er det dog spændende at lytte til og hvor har I det hyggeligt i studiet.’ Så kan man næsten ikke ønske mere,” siger Camilla Bojsen-Møller.

Ost og vin er emnet  i episode 4, hvor sommelier Annette Roesbjerg (th.) redegør for principperne bag et godt match - og fremhæver hvidvinens kvaliteter som ostens makker. Til venstre ses Camilla Bojsen-Møller. (Foto: Ostesnak)  

Blandt gæsterne kan nævnes kok og gastronomisk konsulent Rasmus Bredahl, brandmanager Ane Cathrine Gudmann-Hansen, lokalhistoriker Niels Friis-Hansen, ostemester Bjarne Andersen (Them Andelsmejeri), sommelier Annette Roesbjerg, mejeriingeniør Emilie Daugbjerg Christensen ostehandler Benoît Ladure, osteimportør Marion Huijink, mejeriingeniør Lasse Bagge (Øllingegaard Mejeri), kok Eric Vildgaard, gårdmejerist Tobias Christensen og madkommunikatør Rasmus Holmgaard (magasinet Ostekultur og Gourmetprisen).  

Masser af ost og ildsjæle

Indtil videre er der som førnævnt produceret otte afsnit af podcasten, men Camilla Bojsen-Møller arbejder på at finde sponsorer til en serie nye. At finde emner eller medvirkende er tilsyneladende ikke noget problem.

”I mit arbejde møder jeg mange ildsjæle og andre med noget på hjerte. Det er snarere et spørgsmål om at vælge og sørge for den rette balance og bredde i emnerne. Ostens univers er jo nærmest uendelig,” siger hun.

LÆS MERE om alle episoder og gæster her. 

LYT TIL PODCASTEN OSTESNAK på tjenesterne: Spotify, Podimo og Apple Podcast.