”Jeg har kæmpe respekt for mejerister”

Ostekommunikatør Camilla Bojsen-Møller, som blandt andet står bag Ostens Dag samt websiden og podcasten Ostesnak, skal holde åbningstalen til dette års International Food Contest. ”Det er en stor ære for mig at få lov at træde ind i mejeriverdenen på den måde. Jeg har kæmpe respekt for mejerister, deres faglige kunnen og indsigt i råvaren mælk,” siger hun.

Camilla Bojsen-Møller ved virkelig meget om ost. Gennem de seneste godt 26 år har hun beskæftiget sig professionelt med kommunikation og marketing af ost på et utal af måder. Hun er ostedommer, står bag hjemmesiden og podcasten ’Ostesnak’ og var for fire år siden drivkraften bag den populære ’Ostens Dag’.

Tirsdag den 27. oktober kan hun føje endnu en titel til CV’et: Åbningstaler til mejeriudstillingen under International Food Contest (IFC) i MCH Messecenter Herning.

”Det er en stor ære for mig at få lov at træde ind i mejeriverdenen på den måde. Jeg har kæmpe respekt for mejerister, deres faglige kunnen og indsigt i råvaren mælk,” siger hun.

Åbningstalen holdes traditionen tro i hal M, hvor omkring 1.100 mejeriprodukter fra Danmark, Norge, Sverige, Island og Rumænien er stillet frem til smagsprøver. Alt fra drikkemælk og cremefraiche til ost, smør og skyr, og samtlige produkter er dagen forinden blevet bedømt af cirka 140 fagdommere efter en mejeriteknisk karakterskala fra 1 til 15 point.

”Jeg ser frem til at gå opdagelse i udstillingen. Når jeg besøger et mejeri, enten i Danmark eller udlandet bliver jeg altid inspireret af den passionerede og nørdede tilgang, mejeristerne har til deres fag og produkter. Her er det selve omdrejningspunktet for en begivenhed, som år efter år samler det meste af branchen. Det glæder jeg mig til at opleve,” siger hun.

Konkurrencen afgøres foran publikum

Ligesom sidste år bliver vinderne af IFC fundet på selve åbningsdagen foran publikum i hal M. Det kommer til at foregå omkring udstillingens holdvinderbord, hvor et hold finaledommere bedømmer de udvalgte produkter og efterfølgende voterer sig frem til en vinder i hver af de tre kategorier: Ost, konsummælksprodukter samt smør og blandingsprodukter.

”Vores erfaringer fra sidste år viser, at den nye form for ’live-finale’ helt klart er med til at skabe stemning og interesse blandt publikum i salen. Den sætter fokus på mejerifagligheden, samtidig med at det er en fin måde at varme op til den officielle åbning. Så den holder vi fast i,” fortæller Lars Johannes Nielsen, chefkonsulent i Landbrug & Fødevarer og Mejeriforeningen, og ansvarlig for IFC.

Han understreger samtidig, at navnene på vinderprodukterne og de tilhørende mejerier først bliver afsløret fra scenen efter åbningstalen.

Publikum har adgang til de udstillede produkter og leverandørstandene i hal M allerede fra kl. 8.30. Finalebedømmelsen omkring holdvinderbordet går i gang ved 9-tiden, og kl. 13 bliver IFC 2026 officielt skudt i gang med Camilla Bojsen-Møllers åbningstale.

Herefter kåres og hædres IFC-vinderne fra scenen, hvor der også vil være en hyldest til vinderne af Gourmetprisen 2026, som blev afgjort tidligere på året.

FAKTA OM

Camilla Bojsen-Møller

• Tholstrup Cheese 1999-2003

• Delimo / Lactalis 2004-2020

• Selvstændig ostekommunikatør, Ostesnak 2020 -

• Herudover:
  Underviser på OST på Suhrs Højskole
  Marketingkonsulent i ostebranchen
  Cheese Educator på Cheese Journeys’ rejser
  Forfatter til bogen Ost på Bordet, 2015
  Osteblogger ostesnak.dk 2012-
  Lancerer Ostens Dag 2024
  Podcastvært på Ostesnak 2025-
  Formand for Danske Madpublicister 2024-