”Det er det her, der er meningen med creme fraiche …”

I en ny stribe korte YouTube-film kan man opleve dommerne sætte ord på smagen og kvaliteten i de mejeriprodukter, der vandt årets Gourmetpriser.

”En syreeksplosion… flødesødme, det er utrolig lækkert … Det er det her, der er meningen med creme fraiche.”
Sådan lød nogle af kommentarerne, da dommerne smagte på dette års vinder af konsumkategorien til Mejeribrugets Gourmetpris: Unika 30 økofløde, fermenteret med kefirkultur.

Nu kan man opleve deres beskrivelser og begejstring i fire små film på Mejeriforeningens YouTube-kanal. På grund af corona-situationen blev årets bedømmelse af gourmetprodukterne sendt live på nettet, og det er klip herfra, der nu er lagt op på YouTube.

De optrædende dommere er journalist og madanmelder Rasmus Palsgaard, kok og kogebogsforfatter Trine Hahnemann, ostekommunikatør og forfatter Camilla Bojsen-Møller samt Denny Vangsted, kok og indehaver af Omegn & Venner i Torvehallerne.

Folk med passion for det originale

Om baggrunden for at lægge udvalgte videoklip på nettet fortæller Gourmetprisens koordinator Pia Damgaard Beck, Mejeriforeningen:

”Vi har fået mange og meget positive tilbagemeldinger fra folk, der fulgte bedømmelsen på nettet. Både mejerister og folk uden for branchen syntes, at det var interessant at høre dommernes beskrivelse af produkternes kvaliteter og deres ofte personlige kommentarer undervejs. Som de små film viser, er her åbenlyst tale om folk med viden om og passion for kvalitet, smag og håndværk.”

Fokus på gastronomisk kvalitet

Gourmetprisen er mejeribranchens hæder til produkter, der skiller sig ud på kvalitet, originalitet og smag. Dommerpanelet består typisk af fagfolk uden for branchen – kokke og professionelle gastronomiske formidlere – som har fokus på produkternes gastronomiske kvaliteter i bedømmelsen. 

Læs mere om årets Gourmetprisvindere

Se filmene på Mejeriforeningens YouTube-kanal eller herunder: