Levende landdistrikter
Der er stigende fokus på, hvordan vi skaber en bedre balance mellem land og by og bedre vilkår for vækst og udvikling i landdistrikterne. Det er der god grund til, for flere af landdistrikterne halter efter resten af landet på parametre som økonomisk vækst, BNP per indbygger, antal beskæftigede mv. Det har ført til, at regeringen i maj i år lancerede et nyt udspil med en række initiativer, der har til formål at sikre bedre sammenhæng fra kyst til kyst. Men hvad kræver det egentlig at skabe en bæredygtig udvikling på landet – både socialt, økonomisk og miljømæssigt? Hvordan spiller den grønne omstilling og FN’s verdensmål for bæredygtig udvikling ind på landdistrikternes fremtid? Og hvordan kan mejeribruget som en central spiller på landet bidrage til en bæredygtig udvikling i landdistrikterne – ikke mindst de unge, kommende mælkeproducenter?
Udvikling i landdistrikterne og mejeribrugets rolle
Over de sidste 20 år er der sket et generelt demografisk skift i Danmark, hvor landdistrikter er blevet affolket, og byerne har fået flere indbyggere. Men hvordan er synet på landdistrikterne i dag, og hvilken rolle kan mejeribruget spille for at bidrage til udviklingen i landdistrikterne?
Them Andelsmejeri vægter kvalitet og lokal forankring
Blot 10 kilometer syd for Silkeborg i et af Danmarks naturrigeste områder med nogle af landets reneste indsøer og vidtstrakte hedearealer finder man byen Them med sine 2.300 indbyggere.
Når affald bliver til grønt guld
I oktober 2021 åbner Arla Food Ingredients et nyt innovationscenter i Videbæk i Ringkøbing-Skjern Kommune, hvor virksomheden i årevis har leveret stadig større mængder funktionelle ingredienser baseret på valleprotein, der tidligere blev set som et affaldsprodukt, til et globalt marked. Læs om den vestjyske vallesucces, hvad den har betydet for lokalområdet, og hvad fremtiden har i vente.
En ung mælkeproducent tager bæredygtighedsstafetten videre
De kommende landmænd, der i disse år udklækkes fra landbrugsskolerne, står over for en radikalt anderledes virkelighed end generationen før dem: de skal som de første for alvor drive landbrug i den grønne omstillings tegn, og måske endda helt gentænke måden, de gør det på. Den virkelighed har fået kommende mælkeproducent Helena Volsmann Jørgensen til at lave en gennemgribende plan for nye bæredygtighedstiltag på sin fars gård.
Fremtidens bæredygtige landmænd
Den grønne omstilling af mejerisektoren og landbruget er i fuld gang, men skal den danske fødevareproduktion kunne være bæredygtig både klimamæssigt, miljømæssigt, økonomisk og socialt, er der brug for at tiltrække en bred vifte af kompetencer blandt de yngre generationer – men hvordan? Fødevaretænketanken Frej har startet et netværk, der skal svare på netop dét.