Dansk osteeksport slår rekord – igen

Dansk ost er efterspurgt på de udenlandske markeder, og sidste år slog osteeksporten alle rekorder med en samlet mængde på 502,1 mio. kg. En stigning på 28 mio. kg i forhold til året før. Det fremgår af en ny udgave af den årlige ’Mejeristatistik’, som leverer et detaljeret overblik over mælke- og mejeriproduktionen i Danmark.

Dansk mejeribrug er i høj grad et eksporterhverv, og den største eksportkategori er uden sammenligning ost. Det bliver endnu en gang dokumenteret i håndbogen ’Mejeristatistik’, som Mejeriforeningen og Landbrug & Fødevarer netop har publiceret i en opdateret udgave. DOWNLOAD statistikken her (pdf). 

Værdien af den samlede danske mejerieksport nåede sidste år op på 31,43 mia. kr., hvoraf osteeksporten udgjorde mere end halvdelen med en omsætning på 17,37 mia. kr., efterfulgt af mælkepulver/mælkekonserves (6,62 mia. kr.), konsummælk (3,73 mia. kr.) og smør (3,69 mia. kr.).

Men det er ikke kun værdien af eksporten, der er steget (i et år præget af relativt højt prisniveau). For de fleste produktkategorier er der også tale om en vækst i volumen. Osteeksporten er således vokset fra 474,1 mio. kg til en samlet mængde på 502,1 mio. kg, mens eksporten af konsummælksprodukter (drikkemælk, yoghurt, creme fraiche m.m.) er steget fra 96,2 mio. kg. til 101,9 mio. kg, mælkepulver/mælkekonserves fra 147,2 til 150,1 mio. kg og smør fra 59,7 mio. kg til 60,2 mio. kg.

Stort marked i Tyskland

Europa (EU27+UK) er det største marked for de danske eksportmejerier i stort set alle kategorier. Ikke mindst for ostens vedkommende – 402,5 mio. kg af den samlede osteeksport på 502,1 mio. kg bliver således afsat i Europa. Tyskland er det største marked (113,6 mio. kg), men også i ostelandet Frankrig (20,3 mio. kg) kan man notere en vis appetit på danske oste. Den franske import af dansk ost er således større en den danske import af franske ost (13,7 mio. kg).

Ser man på kategorien smør, så bliver godt halvdelen afsat i Europa (38,5 mio. kg ud af en samlet eksport på 60,2 mio. kg), mens en relativt stor andel bliver afskibet til Nær- og Mellemøsten (12,9 mio. kg) og Øvrige Asien (5,4 mio. kg.)

Nogenlunde samme mønster tegner sig inden for eksporten af mælkekonserves/mælkepulver, hvor en relativt stor andel af bliver afsat på markeder uden for Europa.

Mere mælk til rådighed

Eksportvæksten er sket på baggrund af en øget produktion af mælk og mejeriprodukter i Danmark. Indvejningen af mælk på de danske mejerier er i 2024-2025 vokset fra 5,69 mia. kg til 5,76 mia. kg, samtidig med at mælkens indhold af værdistoffer (fedt og protein) er øget væsentligt (fedtindhold fra 4,42 til 4,53 pct., proteinindhold fra 3,67 til 3,71 pct.), hvilket populært sagt øger råvarens produktionskapacitet yderligere.

I 2025 er produktionen af både ost, smør og mælkekonserves således steget. Eneste undtagelse er konsummælksprodukter, hvor produktionen er gået tilbage fra 692,1 mio. kg i 2024 til 683,0 mio. kg i 2025.

Økologisk drikkemælk vokser

Ser man derimod på produktionen af økologiske konsummælksprodukter, går tendensen den modsatte vej. Her har der været tale om vækst både i produktionen af drikkemælk (fra 144,5 mio. kg til 151,6 mio. kg), og i den ø-mærkede konsumkategori som sådan (fra 190,3 mio. kg til 196,6 mio. kg)

Denne produktionsvækst er dog ikke sket på baggrund af en øget råvaremængde. Den økologiske indvejning i Danmark er således faldet fra 635 mio. kg til 582 mio. kg.

MERE INFO

Mejeristatistik 2025 kan læses i denne sektion af hjemmesiden, hvor det også er muligt at downloade den som PDF-fil.