Forskerne i medierne om skolemad - læs her
Her har vi samlet viden og indsigter om skolemad og skolemadens og måltidets betydning for børn. Det er hentet fra interviews og artikler i medierne og andre steder.
Podcast om skolemad og den ideelle spisepause
Lyt til DRs podcast Genstart om skolemad. "Sidste Rundtenom", hedder den. Her fortæller sociolog og forsker ved Western Norway University of Applied Sciences, Sidse Schouby Andersen om den ideelle spisepause.
Læs denne artikel fra fagbladet Folkeskolen. Artiklen hedder "Gratis skolemad har løftet trivsel og læring på Læsø Skole". Her fortæller professor Bent Egberg Mikkelsen fra Københavns Universitet og Lunds Universitet om et forskningsprojekt, hvor han sammen med specialestuderende Rose Langhof har interviewet elever og ansatte på Læsø Skole. Skolen er den eneste på Læse, og her er det Læsø Kommunes beslutning, at alle børn skal have gratis skolemad. Bent Egberg siger i artiklen:
"Jeg er tilbøjelig til at mene, at gratis skolemad til alle børn har nogle superkræfter i sig, som kan hæve trivslen i skolen generelt. Dertil kommer en lang række andre gevinster i form at øget chancelighed, mindsket madspild og bedre ernæring".
Klik her for at komme til projektets afsluttende rapport.
Sådan arbejder Østerbyskolen i Vejen med skolemad
Via linket herunder kan du se et webinar optaget i køkkenet på Østerbyskolen i Vejen. Det er Food Organisation Denmark, der
står bag webinaret.
På Østerbyskolen er Steffen Bækkel køkkenansvarlig, og det er ham, du kan møde i webinaret.
Steffen Bækkel har forvandlet Østerbyskolens kantine til et læringsrum, hvor elever deltager i madlavningen og lærer om råvarer fra nærområdet.
Hør, hvordan køkkenet også fungerer som frirum for elever med særlige behov, og hvordan skolen arbejder strategisk for at styrke madglæde og bæredygtighed i hverdagen.
Få også inspiration til, hvordan skolemad kan være mere end blot et måltid – men en del af undervisningen og fællesskabet.
Østerbyskolen er en såkaldt LOMA skole. LOMA står for Lokal Mad for dagtilbud og skoler, og er en landsforening, som du kan læse mere om ved at klikke her. Der er også yderligere eksempler fra LOMA skoler andre steder i Danmark.
.