Tre nationale klassikere vinder mejeridyst i Herning

Skyr fra Island samt Danablu og Lurpak fra Danmark røg til tops på sejsskamlen, da International Dairy Contest i dag blev afgjort i MCH Messecenter Herning.

Det islandske mejeri MS. Selfossi markerede sig for alvor på mejeriscenen i dag. For andet år i træk løb mejeriet og dets dessertskyr (Ísey skyr crème brûlée 500 g) med mesterskabet i konsumkategorien under International Dairy Contest i MCH Messecenter Herning.

Førstepladsen i de to øvrige kategorier – ost og smør – gik til en 60+ Danablu Øko fra Drøsbro Mejeri (Mammen Mejerierne A/S) og en Lurpak Arabisk 500g – Smør 310 – Holstebro Mejeri (Arla Foods).
På den måde blev alle kategorier vundet af klassiske produkter fra de to vindernationer: Skyr fra skyrens hjemland Island, den danske BGB-ost Danablu og det verdenskendte, danske smørbrand Lurpak fra Danmark.

Cirka 1.000 produkter fra Danmark, Sverige, Norge, Island, Tyskland og Rumænien deltog i dette års udgave af den traditionsrige konkurrence.

Vi har 1000 års erfaring i skyr

Produktionschef Svend Jørgensen fra MS. Selfossi var i sagens natur meget tilfreds med, at mejeriet og den islandske skyr atter kom på sejrsskamlen i mejeridysten

”Vi er meget stolte over at vinde, og over at vinde for andet år i træk. Vi har 1.000 års erfaring med skyr, og det kan man godt mærke. Det her er alles værk på mejeriet, så nu skal jeg i gang med at ringe hjem.”

Drøsbro Mejeri under Mammen Mejeri har tidlige vundet oste-kategorien. Alligevel kom 2023-mesterskabet, som dagens gode overraskelse for mejeristerne herfra.

”Vi er helt mundlamme – det havde vi ikke set komme. Vi er meget beærede, overraskede og stolte. Æren tilfalder hele teamet,” lød det produktionschef Martin Jensen fra Drøsbro Mejeri, da han sammen med mejerichef Steen Jensen havde fået overrakt diplomet.  

På Holstebro Mejeri ryger man ofte til tops i smørkategorien, men det gjorde ikke glæden mindre.

”Det er jo fantastisk at få lov til at vinde en pris for ens produkter. Det er den ultimative anerkendelse af det arbejde, der foregår ude på mejeriet. Det er vi bare super-super stolte af på Holstebro mejeri,” lød det fra mejerist Søren Dalsgaard, Holstebro Mejeri.

Diplomerne til de tre vindere blev overrakt af Mejeriforeningens formand Steen Nørgaard Madsen i forbindelse med den officielle åbning af International Food Contest (IFC) i messecentrets hal D kort før middag i dag.

Gæstetaler Palle Jellesmark: Vi har en unik kultur

Som noget nyt var det i år ikke Mejeriforeningens formand, der afholdt selve velkomsttalen. Den opgave var i stedet lagt i hænderne på en gæstetaler: Formanden for Nordjyllands-kredsen i Foreningen af Mejeriledere og Funktionærer: Palle Jellesmark, Aftersales Manager i Lyras A/S.

I sin tale tog han afsæt i den ganske særlige branchekultur, som trives på udstillingen og på de danske mejerier.

”Vi har et stærkt fællesskab, hvor vi er i stand til at være konkurrenter og kolleger på samme tid. Det er ret unikt,” sagde han og fortsatte:

”Det går for alvor op for én, når man bevæger uden for Danmarks grænser. Jeg har flere gange oplevet at sidde på udenlandsk mejeri, hvor vi kæmpede med et eller andet teknisk problem. Så har jeg ringet til Danmark og fået fat i én, der kunne hjælpe. Da det lidt efter går op for de udenlandske mejerifolk, at jeg har ringet til én fra et konkurrerende selskab, så taber de fuldstændig underkæben. De misunder os virkelig vores branchekultur - og med god grund.”

Palle Jellesmark rundede sin tale af med at understrege, at mejeriudstillingen er et rigtig godt udstillingsvindue for de unge generationer, som er på vej ind i branchen.

”Det skal vi dyrke. Vi, der har været med i mange år, har en forpligtelse til at overlevere branchen til den næste generation,” sagde han.

 

FAKTA

International Dairy Contest 2023 - Vindere

Ost: 60+ Danablu Øko – Danablue (BGB). Hele + udskårne. Drøsbro Mejeri  

Dommernes kommentar: Her er der tale om en delikat blåskimmelost, der byder på en intens smagsoplevelse. Med sin kraftige smag, der balancerer skarphed, syrlighed, salthed og sødme, er denne ost et skatkammer af smagsnuancer. Ostens udseende er også en fryd for øjet. Dens flotte bygning og smukke farver gør den til en fornøjelse at præsentere på enhver ostebuffet eller som en udsøgt del af en kulinarisk oplevelse

Konsummælk: Ísey skyr crème brûlée 500 g

Dommernes kommentar: Denne Skyr crème brûlée er et lækkert og sundt mejeriprodukt, der har sin oprindelse fra den smukke ø Island. Skyren har en cremet konsistens, der smelter på tungen, og den har en mild syrlig smag, der perfekt suppleres af et strejf af crème brûlée. Skyren er ikke blot en lækker dessert, den kan også nydes som et sundt mellemmåltid når som helst på dagen

Smør og blandingsprodukter: Lurpak Arabisk 500 g.

Dommernes kommentar: Dette Lurpak produkt er en udsøgt smagsoplevelse, der balancerer mild syrning med en ren og delikat smag. Med sin perfekte tekstur og smørs bløde konsistens er Lurpak ideel til både stegning og bagning. Dets alsidighed gør det til madens bedste ven, der forstærker smagen af enhver ret og gør ethvert måltid uforglemmeligt.