Produkter fra Naturmælk, Øllingegaard og Arla Unika vinder årets Gourmetpriser

Flødedessert med kirsebær, dobbeltsyrnet smør og ostene Gammel Knas og Hallands Himmel løb med sejren, da et dommerpanel af madeksperter i går kårede de lækreste mejeriprodukter i 2022. 

Der var spænding til det sidste, da fire dommere foran et indbudt publikum af journalister og madskribenter onsdag aften kårede vinderne af Gourmetprisen 2022 i The Lab Kitchen i København.

Vinderne blev:
Is og konsummælksprodukter: Økologisk Flødedessert med Kirsebær fra Øllingegaard Mejeri
Smør: Økologisk dobbeltsyrnet smør med dansk sydesalt fra Naturmælk
Hårde oste: Gammel Knas, Arla Unika, Arla Nr. Vium Mejeri
Bløde oste: Hallands Himmel, Arla Unika, Arla Kvibille Mejeri (Sverige)

Gourmetprisen er med til at holde os til ilden

Adm. direktør Leif Friis Jørgensen fra Naturmælk og Øllingegaard Mejeri var selvsagt glad for de to førstepladser i kategorierne is og konsummælksprodukter samt smør.

“Vi arbejder hver dag på at lave endnu bedre produkter, så denne anerkendelse betyder noget for os alle sammen, både mejerister, landmænd og produktion. Vi har altid bakket op om Gourmetprisen, fordi vi mener, at det er vigtigt.”

Alex Racoveneau, direktør i Arla Unika, som også tegnede sig for to vinderprodukter, havde denne kommentar til hæderen:

“Vi er først og fremmest utroligt glade og ydmyge over for anerkendelsen fra et professionelt panel, der fokuserer på smag. I Arla har vi nogle helt fantastiske mejerister, som producerer produkterne. Og så har vi en produktudvikler i verdensklasse, Mads Østergaard, der skaber kongstanken bag ostene, der vandt. Det er en kæmpestor fornøjelse at arbejde med så dygtige mennesker.”

Gastronomiske kvaliteter

I årets dyst deltog i alt 45 mejeriprodukter, som dommerne dagen inden finalebedømmelsen havde skåret ned til 12 nominerede produkter fordelt på de fire kategorier.

Det var 17. gang, at Mejeriforeningens Gourmetprisen blev uddelt. Prisen er i sin tid indstiftet for at fejre og fremelske de gastronomiske kvaliteter i mejeriprodukterne.  

Dommerpanelet bestod denne gang af stifter af magasinet Lækkerier, Mika Wulff, madjournalist og blogger på Feinschmeckeren, Rasmus Palsgård, Indehaver af Omegn og Venner i Torvehallerne KBH, Denny Vangsted og ostekommunikatør og blogger på Ostesnak.dk, Camilla Bojsen-Møller.

 

Dommernes kommentarer til de fire vindere af gourmetprisen 2022

Vinder i kategorien Is og konsummælksprodukter
Økologisk Flødedessert med Kirsebær fra Øllingegaard Mejeri
Syrnet fløde (10 %) med økologiske kirsebær

Det er modigt og ambitiøst at kaste sig over kategorien for frugtyoghurt, som bliver løftet med det her skønne lille innovative produkt. Basen er sindssygt lækker, fed og cremet, og vi værdsætter, at mejeriet udfordrer, hvad fedtindholdet kan være i en yoghurt. Flotte røde farvespil mod det hvide og en rigtig god smag, der hverken bliver for sød eller kunstig. Højkvalitetsdessert eller -morgenmad til børn og voksne. Vi er vilde med den!

Vinder i kategorien smør
Økologisk dobbeltsyrnet smør med dansk sydesalt fra Naturmælk
Saltet kærnesmør

Det ligner en almindelig smør, indtil man oplever smagen, der er fuldstændig sublim. Skøn farve, god tæthed og fasthed, ren og fed og med en legende syre og et flot inkorporeret salt. Går imod trenden med tydelige saltflager, og det er forfriskende med en smør, hvor saltet fremhæver smørsmagen, snarere end bare at smage salt. En smør, man kan bruge til alt, og hvis smør kan have en personlighed, er det en smør, der hviler i sig selv. Den vil os noget; den taler til os. Vi er stærkt begejstret!

Vinder i kategorien hårde oste
Gammel Knas, Arla Unika, fra Arla Nr. Vium Mejeri
24 mdr. modnet havarti, 36 % fedt, Gourmetprisen-vinder i 2015, 2020 og 2022

En ost, man aldrig bliver mæt af. Den har fylden, tyngden, syren, sødmen og en fantastisk konsistens, og vi kunne spise den hver eneste dag resten af vores liv. Ikke for tung, ikke for let; vi kan simpelthen ikke finde noget som helst, der er galt med den. Det er ren ostelykke. En ordentlig krammer af en ost. Som en følelse af at være kommet hjem. Der er ingen vej uden om at kalde årets vinder for: Den perfekte ost!

Vinder i kategorien bløde oste
Hallands Himmel, Arla Unika, fra Arla Kvibille Mejeri (Sverige)
5 mdr. modnet dehydreret blåskimmelost

En fantastisk ost med fuld fart på og dog i vidunderlig balance. To verdener smelter sammen med den halvfaste tekstur og den cremede blåskimmel i en smagseksplosion af alt muligt dejligt. Starter i en venlig karameltone og jordede noter, men så kommer blåskimlen bragende og overrasker og udfordrer med hver en bid. En virkelig interessant måde at lege med begrebet blåskimmel på under en smuk skorpe, som er central for helhedens balancepunkt. En meget, meget dejlig ost, der kan bruges til det hele. Vild og voldsomt vellykket!