Nyt professorat styrker både forskning og uddannelser på mejeriområdet

Mejerierne har været med til at finansiere grundlaget for oprettelsen af et nyt professorat i mejeriteknologi på Københavns Universitet. Professoratet vil styrke både mejeriforskning og mejeriuddannelserne, mener formand for Mejeribrugets Forskningsfond, Hans Henrik Lund

Lilia Maria Ahrné er netop blevet ansat som professor i mejeriteknologi på Københavns Universitet. Hun kommer fra en stilling som professor i fødevareteknologi ved Kalmars Universitet.

”En virkelig god nyhed. Det har i mange år stået højt på mejeribrugets agenda at få oprettet et sådant professorat,” lyder det fra formand for Mejeribrugets Forskningsfond, direktør Hans Henrik Lund, Arla.

Mejerierne har i høj grad selv medvirket til at muliggøre oprettelsen af det nye professorat gennem en medfinansiering, hvor mejeribruget sammen med Mejerirationaliseringsfonden samlet bidrager med 4,5 mio. kr. i 2016-2018 (herefter kan der bevilges yderligere 2 mio. kr. i 2019-2020). Dertil yder Arla et årligt tilskud på 1 mio. kr. over 5 år, og endelig indskyder Københavns Universitet midler.

Penge til forskningsprojekter
”At man går sammen om det her, vidner om, hvor vigtigt mejerierne synes, det er. Pengene fra mejeribruget skal primært bruges til at finansiere en række projekter, som gør stillingen attraktiv og samtidig styrker forskningen inden for mejeriteknologi,” fortæller formand for Mejeribrugets Forskningsfond, Hans Henrik Lund, og tilføjer, at universitetet betaler lønnen til den nye professor.

Han understreger, at det nye professorat også vil have en positiv effekt på mejeriuddannelserne. Primært på mejeriingeniøruddannelsen på universitetet, men til dels også på mejeristuddannelsen på Kold College.

”Forskning og uddannelse hænger jo sammen. Med professoratet får vi skabt et stærkt miljø omkring mejeriteknologi, som kombinerer en række forskellige fagområder. I den sidste ende vil det medvirke til at forbedre fremstillingsprocesser og produktudvikling på mejerierne,” siger Hans Henrik Lund.

Ny teknologiplatform

I tilknytning til det nye professorat vil der blive etableret en mejeriteknologiplatform bestående af - udover professoratet - et antal ph.d.-forskningsprojekter og tilknyttet udstyr. Mejeriteknologiprojekterne er ikke designet endnu, men planlægges bl.a. at omfatte filtrering (nano), forskellige teknologier i forhold til varmebehandling, tørring, enzymteknologier m.fl. Mejeribruget nedsætter en særlig styregruppe, som i samarbejde med Københavns Universitet vil bidrage til udvikling af platformen til gavn for mejerierne samt følge op på den ønskede fremdrift.