Mejeriprodukter til alle sanser på Food Festival

Der er mejeri til både øjne, ører og smagsløg på Danmarks største fødevarefestival i weekenden den 5.-7. september: Gourmetoste, yoghurt og andre mejeriprodukter så langt øjet rækker, side om side med faglige indlæg, samtaler og debat. 

I weekenden den 5.-7. september slår Aarhus Food Festival endnu engang portene op til et overdådigt udbud af madoplevelser i Tangkrogen: 250 stande og telte med smagsprøver på et utal af forskellige føde- og drikkevarer, inspiration, undervisning, debat m.m. på et område, der breder sig over 55.000 kvm. og forventes at tiltrække omkring 30.000 gæster i løbet af de tre dage.

Mejeribruget er som sædvanligt også godt repræsenteret på festivalen. Mange af aktiviteterne er centreret omkring området ’Kål & Ko’, hvor Mejeriforeningen, Arla, Thise Mejeri og Nordex Food tilbyder smagsprøver på både nye og klassiske produkter sammen med faglige indlæg, debatter og aktiviteter for både børn og voksne (se liste med alle tilbud nederst i teksten).

Levende køer og gourmetprodukter

Både Arla og Mejeriforeningen har et par tilbud til de yngste og deres familier. Fx har Arla et ’bondegårdsmiljø’ med levende køer og kalve, som man kan komme helt tæt på, mens Mejeriforeningen serverer smagsprøver på lækre dip og giver publikum mulighed for at dekorere deres egen dipskål.

I Arlas inspirationskøkken inviteres til pizzaworkshop, mens Arla Unika, Nordex Foods og Thise Mejeri disker op med smagsprøver i deres respektive boder.

Har man appetit på mere er Mejeriforeningen klar med flere smagsprøver ved et række events, hvor gæsterne også får et par kloge ord med på vejen. Det drejer sig om madkommunikatør Rasmus Holmgaard, som i to arrangementer præsenterer topprodukterne fra Gourmetprisen 2025 og seks danske specialoste ’du ikke kan undvære i dit sommerkøkken’.

Unge mælkeproducenter fortæller 

Begge præsentationer foregår i teltet ’samtalekøkkenet’ hvor man ved et arrangement om søndagen sætter fokus på syrnede mejeriprodukter under overskriften ’Når mejeriprodukter ligger godt i maven’. Her bydes både på smagsprøver og viden. Trine Krebs, Food Organisation Denmark, er moderator i en samtale mellem produktionschef Jens Møibæk, Thise Mejeri, chefkonsulent Katrine Langvad, L&F/Mejeri, senior innovation manager Line Damsgaard Jørgensen, Arla og køkkenchef Mathilde Grue, restaurant Blink.

”Jeg synes, at vi sammen med mejerierne og vores andre samarbejdspartnere er lykkedes med at kunne tilbyde publikum på årets Food Festival en række meget forskellige bud på, hvad dansk mejeribrug står for. Her er noget for enhver smag, så at sige. Masser af lækre produkter suppleret med indlæg og debatter om mejeriprodukternes kvaliteter og rolle i vores madkultur og det danske samfund som sådan,” siger senior marketing manager Anja Koch Rasmussen, Mejeriforeningen.

Food Festival slutter søndag eftermiddag, og her takker mejeriområdet meget passende af med et arrangement i Samtalekøkkenet, der peger ud i fremtiden. Tre unge mælkeproducenter, Rasmus French Henriksen, Majbritt Guldberg og Morten Vestergaard fortæller om, hvorfor og hvordan de vil drive dansk mælkeproduktion videre i en verden med kritisk fokus på koen

Men der er mange flere debatter og andre arrangementer med fokus på mejeri, som man kan se i listen herunder.  

Se også Food Festivals hjemmeside.

UDVALGTE MEJERIARRANGEMENTER PÅ FOOD FESTIVAL 2025:

FREDAG

Kl. 17.30 – 18.15. Koen, spiserne og politikerne driver økologien i Danmark – hvor driver vi hen?
Debat med direktør Leif Friis Jørgensen, Naturmælk, kampagneleder Christian Fromberg, Greenpeace, direktør Rasmus Prehn, Økologisk Landsforening, byrådspolitiker Jesper Kjeldsen (S), Aarhus Kommune, Moderator: Trine Krebs, Food Organisation of Denmark
Læs mere her. 

LØRDAG

Smag på yoghurt-dips i særklasse, design din egen dip-skål . Aktivitetshæfter for børn. Hele dagen alle tre dage hos Mejeriforeningen i Kål & Ko.
Lørdag kommer Frederik Haun fra Den Store Bagedyst forbi og hygger med gæsterne.
Læs mere her. 

11:30-12:15. Spis mere grønt med smør. Britta Surland, kok og Head of Inspiration, Arla, Bettina Buhl, madhistoriker og museumsinspektør på Det Grønne Museum, Mads Østergaard, Innovation Manager hos ARLA. Moderator: Trine Krebs, Food Organisation of Denmark. DET TALENDE KØKKEN. 
Læs mere her. 

kl. 12:30-13:15 og 13:30- 14:15. Mød 6 danske oste du ikke kan undvære i dit sommerkøkken FULDT BOOKET. SAMTALEKØKKENET/Rasmus Holmgaard & Mejeriforeningen.
Læs mere her. 

Kl. 14:30-15:15. Smag Danmarks bedste mejeriprodukter – vinderne af Gourmetprisen 2025 FULDT BOOKET. SAMTALEKØKKENET/Rasmus Holmgaard & Mejeriforeningen
Læs mere her. 

KL. 13:30-14:15. Den gode ost - hvordan bliver den til?
Panel: Mads Østergaard, Innovation Manager hos ARLA, Petter Aagesen, Salgsdirektør i Thise Mejeri
Morten Jensen, Mejerichef Jernved Mejeri, Moderator: Trine Krebs, Food Organisation of Denmark.
DET TALENDE KØKKEN.
Læs mere her. 

Kl. 15:30-16:15. Vin og ost i harmoni. Andersen Winery vs. Arla Unika. FULDT BOOKET. Arrangør: Andersen Winery. SAMTALEKØKKENET.
Læs mere her. 

Kl. 16.00 – 16.45. Mød Pøtgaard og Nørgårds Geder - 2 gårdmejerier
Claudia Nielsen fra Pøtgaard og Tobias Christensen Nørgårds Geder. Moderator: Trine Krebs. DET TALENDE KØKKEN.
Læs mere her. 

Kl. 17.00 – 17.45. Rygeosten – skal den leve eller dø?
Mikkel Østmann, mejeriteknolog og tidligere ansat hos Løgismose med stor rygeostekspertise, Tove Færch, pensioneret Karolinepige og rygeost-historiekender, Rasmus Holmgård, mejeriformidler og “oste-kæde-ryger”, moderator: Trine Krebs. DET TALENDE KØKKEN. 
Læs mere her. 

SØNDAG

11.45 – 12.30 SAMTALEKØKKENET. Når mejeriprodukter ligger godt i maven.
Der er et væld af forskellige bakteriekulturer i syrnede mejeriprodukter, som skaber både smag, tekstur og velvære. Smag nyheder fra Thise mejeri og nye Cultura fra Arla. Jens Møibæk, produktionschef i Thise Mejeri, Katrine Langvad, Chefkonsulent, Ernæring & Sundhed, Landbrug & Fødevarer, Line Damsgaard Jørgensen, Senior Innovation Manager, Fermented Gut Health, Arla Foods, Mathilde Grue, kok og køkkenchef, Restaurant Blink i Skagen. Moderator: Trine Krebs, Food Organisation of Denmark 
Læs mere her. 

Kl. 12.45 – 13.30. Fremtidens ko og mejeri.
Morten Kargo, Seniorforsker, Center for Kvantitativ Genetik og Genomforskning, Aarhus Universitet, Torben Sønderby, 3. generation på gården som ligger ved Spjald, og er Arlas danske Innovationsgård, Kim Quist, direktør i Danmarks Økologiske Jordbrugsfond og landmand. Moderator: Trine Krebs, Food Organisation of Denmark. SAMTALEKØKKENET. KÅL & KO.
Læs mere her. 

Kl. 15.00 – 16.00.   Naturmælk x Hærværk.
Mejeriet Naturmælk er bl.a. kendt for sine gode økologiske oste. Aarhusianske Restaurant Hærværk er bl.a. kendt for sin ekstraordinært lækre ostesauce. FÆLLESKØKKENET.
Læs mere her. 

Kl. 15.45 – 16.30  Kål & Ko. Ny generation i mælkebruget - mød de unge.
Hvad vil de unge landmænd, som tager over i disse tider? Mød tre unge mælkeproducenter. SAMTALEKØKKENET.
Læs mere her.