Masser af ost i Aarhus Food Week

I de kommende dage kan man nyde ostetapas til musik, lære om græsmælksost, og en flok osteentusiaster skal på ’Cheese Walk’ under den aarhusianske madfestival.

I Aarhus bliver der i denne uge mulighed for at få sin oste-trang stillet ved flere arrangementer under madfestivalen Food Week. Det sørger Thise Mejeri, Naturmælk samt Ost & ko, Mejeriforeningens kampagne for ostekultur, for.

Torsdag den 12. august er Ost & ko klar med et heldagsarrangement – en såkaldt Cheese Walk – i samarbejde med Food Week. Der er for længst udsolgt til arrangementet, hvor de 30 deltagere blandt andet skal besøge Them Andelsmejeri og Gjesing Mejeri ved Skanderborg.

”De to mejerier har specialiseret sig i hhv. gul ost og blåskimmelost i bl.a. Arla Unika-serien. Vi er glade for at kunne tilbyde osteentusiaster muligheden for ikke alene at smage på specialoste i de to kategorier, men også at se, hvor de bliver fremstillet, og møde ostenes ophavsmænd,” siger Lars Witt Jensen, Senior Marketing Manager i Mejeriforeningen.

Samme dag kan man købe billet til to timers musik inklusiv en tapasboks, hvori Thise Mejeri har sørget for osten; arrangementet hedder ’Tapas, Thise og god musik’ og foregår ved Aarhus Kunsthal torsdag kl. 17-19.

Græsmælk og grøn omstilling

Fredag den 13. august og i weekenden sætter Naturmælk fokus på økologi og grøn omstilling på Kystpromenaden på Aarhus Ø. Her parkerer mejeriet sin foodtruck og serverer hver dag ostetallerkner, mælkecocktails og gratis oplæg om fremtidens bæredygtige fødevareproduktion.

Et af oplæggene leveres af Ost & kos ’osteprofessor’ Rasmus Holmgård. Lørdag den 14. august kl. 15-16 taler han om ost – samt smør og fløde – lavet af græsmælk. Herefter kan man smage på græsmælksprodukter kl. 16-18.

”I ost og andre produkter af mælk fra køer på græs mødes bæredygtig mælkeproduktion og velsmag. Det vil vi i Ost & ko gerne skabe opmærksomhed om bl.a. til Food Week,” siger Lars Witt Jensen.

Food Week er en videreudvikling af Aarhus Food Festival. Læs mere om Aarhus food week