Karolines Køkken åbner grøn take away i hjertet af Aarhus

Lørdag slår Karolines Køkken døren op til en pop-up restaurant, der sælger grønne retter ud af huset til 25 kr. Ideen er at inspirere danskerne til at spise flere grønsager – tilsat velsmag og umami fra madlavningsoste.

Blomkål, bønner og broccoli. Mange danskere ønsker at spise flere grøntsager. Og til dem er der godt nyt. For nu bliver det nemmere at få grøn mad på bordet, når Karolines Køkken slår dørene op til en pop-up take away, der udelukkende serverer grønne retter med masser af grønt og mejeri til blot 25 kroner per ret.

’Grøn Mad Nemt’ er navnet på Karolines Køkkens nye pop-up take away, der lørdag d. 26. marts åbner dørene i Mejlgade 48. Her vil menuen stå på både bowls og burger, når aarhusianerne kan smage sig igennem 6 forskellige grønne retter.

Se menu-kortet her

Ifølge en undersøgelse fra Karolines Køkken vil 38 pct. af danskerne gerne vil bruge flere grøntsager i madlavningen.

”Der er rigtig mange danskere, der har en intention og ønske om at spise mere grønt, og derfor vil vi gerne inspirere danskerne til nye smagsoplevelser i det grønne køkken. Nu slår vi for første gang nogensinde dørene op til en pop-up take away, hvor vi inviterer aarhusianerne til at prøve vores spændende grønne retter med masser af grøntsager og Karolines Køkkens madlavningsoste,” siger Tove Færch, leder af Karolines Køkken, og fortsætter:

”Vi har fokus på velsmag, fylde og umami, fordi vi ved, at det kan være en udfordring, når danskerne laver grønne retter. Vi glæder os til at dele inspiration til grøn madlavning med aarhusianerne,” siger Tove Færch.

Mange unge efterspørger inspiration til nye opskrifter

Menuen er udviklet af kokken Anders Fogh og testet af Karolines Køkken, og består af 6 forskellige grønne retter: fem forskellige bowls og en burger fyldt med grøntsager og god smag.

Ifølge Tove Færch, er danskerne over de seneste år blevet bedre til at udforske det grønne køkken, men der er stadig plads til ny inspiration. Faktisk svarer 28 pct. af danskerne, at de gerne vil bruge flere nye opskrifter, i Karolines Køkkens undersøgelse.

Der vil være rig mulighed for at afprøve de spændende opskrifter fra Grøn Mad Nemt pop-uppen derhjemme. Alle kunder får nemlig et opskriftshæfte med yderligere inspiration til grønne retter med Karolines Køkkens madlavningsoste og link til Grøn Mad Nemt med opskrifter på de 6 retter, der bliver serveret i pop-uppen.

FAKTA om den nye pop-up take away
Grøn Mad Nemt ligger i Mejlgade 48, Aarhus C.
Den har åbent tirsdag til lørdag fra 10:30 til 17:00 i perioden 26. marts til 23.april.