Beskeden stigning i salget af økologiske mejeriprodukter i 2015
Salget af ø-mærket ost og skyr steg i 2015, mens salget økologisk drikkemælk overraskende faldt en smule, viser nye tal fra Danmarks Statistik. Samlet set voksede salget af øko-mejeriprodukter med 1,7 pct.
Danmarks Statistik har netop offentliggjort tal for den samlede detailomsætning af økologiske fødevarer i 2015, og det fremgår heraf, at der blev solgt for i alt 7 mia. kr. I forhold til 2014 er det en fremgang på 768 mio. kr., svarende til 12 pct. Salgsværdien for økologiske fødevarer udgjorde 8,4 pct. af det samlede salg af fødevarer i supermarkeder og varehuse m.v. i 2015, hvilket er den højeste markedsandel i verden.
Mejeriprodukter er stadig ’lokomotivet’
Detailsalget af mejeriprodukter udgjorde i alt 1,957 mia. kr., hvilket er 1,7 pct. mere end året før. Dermed er de økologiske mejeriprodukter fortsat ’lokomotivet’ for det økologiske forbrug i Danmark, idet mejeriprodukter udgjorde 28 pct. af hele det økologiske detailsalg i det forgangne år.
Det er dog værd at bemærke, at mejeriandelen er faldende i takt med at især salget af øko-frugt og grønt er steget markant, således at denne varegruppe nu udgør 26 pct. af det samlede øko-salg.
Mælkesalg faldt
Det umiddelbart mest overraskende er, at salget af økologisk konsummælk i 2015 er faldet med 1,9 pct. i volumen til i alt 111.261 ton.
En årsag til det faldende konsummælkssalg er formentlig den generelle nedgang i konsummælksforbruget, mens det heller ikke kan afvises at prisforskellen mellem økologisk og konventionel mælk har spillet en rolle.
Se vedlagte tabel, som viser udviklingen for de enkelte typer af øko-mejeriprodukter.
Øko-ost sælger
Til forskel fra drikkemælken har de syrnede mejeriprodukter oplevet en pæn fremgang: +18 pct. i volumen og +9 pct. målt på værdi.
Salget af økologiske oste er også steget ganske markant: +17 pct. i både volumen og værdi. En fremgang, der formentlig kan tilskrives en fortsat stigning i udbuddet af produkter i denne kategori.
Salget af øko-smør og blandingsprodukter har til gengæld udviklet sig minimalt i forhold til året før.