Lurpak vinder VM i smør
Bornholms Andelsmejeri og Arla Foods Holstebro Mejeri blev nummer 1 i hver sin smørkategori ved stor, international mejerikonkurrence i USA.
Det danske LURPAK-smør er røget helt til tops på den internationale mejeriscene. Under det igangværende World Champion Cheese Contest i Wisconsin, USA, har det verdenskendte smørmærke sat sig solidt på førstepladsen i kategorierne ’saltet’ og ’usaltet smør’.
Producenterne af de to lurmærkede produkter er henholdsvis Bornholms Andelsmejeri og Arla Foods Holstebro Mejeri, der er blandt de i alt fire danske mejerier, som producerer LURPAK.
Ansvarlig for LURPAK-kontrollen, chefkonsulent Lars Johannes Nielsen, L&F/mejeri, glæder sig over de to førstepladser.
”Det danske LURPAK-smør har i over 100 år været underlagt en streng kvalitetskontrol for at sikre en konstant og høj standard. At Danmark kan markere sig med to førstepladser ved VM viser, at kontrollen kan betale sig og – ikke mindst – at vi har nogle virkelig dygtige mejerister her i landet. Det skaber respekt ude i verden, at vi her til lands har nogle fagfolk, som er i stand til at fastholde en høj standard – hver dag,” siger han.
Det danske smørbrand har tidligere markeret sig i toppen af den internationale mejeridyst i USA.
Læs mere:
Vil du vide mere?
12 nuancer af smør
Der er fuldt booket op til en række gastronomiske workshops om smør, som Mejeriforeningen i øjeblikket afholder i Aalborg, Aarhus, Odense og København. Deltagerne er madskribenter, faglærere og bloggere, som undervejs lærer at smage forskel på en lang række smørprøver. Vi var med til workshoppen på Restaurant Koch i Aarhus.
Mere dansk ost og smør
Produktion og eksport af ’fede’ mejeriprodukter som smør og ost voksede i 2018, mens stort set alle andre produkter oplevede en mindre tilbagegang. Det fremgår af en aktuel udgave af Mejeristatistikken.
SÅDAN FREMSTILLES SMØR, BLANDINGSPRODUKTER OG KÆRNEMÆLK
Smør fremstilles af fløde, mens kærnemælk oprindeligt er et restprodukt ved fremstilling af smør. I dag bliver det meste kærnemælk dog fremstillet ved at syrne skummetmælk. Læs mere her.
Medaljeregn over dansk ost og smør
Verdens bedste smør kommer fra Danmark. Det står klart efter afholdelsen af VM i USA, hvor danske mejeriprodukter indkasserede i alt 10 medaljer.