Probiotiske bakterier - Belysning af interaktioner med det cellulære immunsystem
Projektets formål er at identificere og beskrive nye probiotiske bakteriestammer.
Af: Grith Mortensen
På grundlag af analyseteknikker og probiotiske stammer, som er udviklet henholdsvis identificeret i projekterne ”Humanfysiologiske effekter af mælkesyrebakterier” og ”In vitro-metoder til vurdering af mikroorganismers adhæsionsegenskaber”, er det projektets formål at identificere og beskrive nye probiotiske bakteriestammer som – enkeltvis eller i blandingskulturer – kan stimulere det cellulære immunsystem.
Ca. 50 forskellige stammer udvælges og undersøges for deres evne til at fremkalde immunrespons i cellemodeller med dendritiske celler (antigen-præsenterende) og intestinale epitelceller (tarmslimhinde). Der vil blive udviklet pålidelige cellemodeller med det formål at beskrive de mekanismer, hvorved probiotiske stammer påvirker tarmslimhinden og dens immunsystem.
På baggrund af disse resultater udvælges stammer med lovende egenskaber til humane forsøg med det formål at identificere stammer med en stimulerende effekt på immunstatus, tarmslimhinde og dermed sundhed hos mennesker.
Projekt: 1. april 2003 - 31. maj 2008
Budget: 5.029.264 DKK
Intern finansiering: Mejerirationaliseringsfonden
Ekstern finansiering: Innovationsloven
Projektleder: Professor Mogens Jakobsen
Institution: Københavns Universitet, Det Biovidenskabelige Fakultet - Institut for Fødevarevidenskab
Deltagere: Professor, dr. med. Kim Fleischer Michaelsen - LIFE og Lektor Hanne Frøkiær, BioCentrum-DTU
Publikationer og præsentationer
Probiotic cultures affect the composition of intestinal microbiota and possible atopic dermatitis in children., Larsen N., Michaelsen K.F., Jakobsen J., Poster, The 1st Arla Foods Research seminar, 6. dec. 2007 Århus
The effects of L. acidophilus NCFM and B. lactis B1-07 on the composition of intestinal microbiota in young children., Larsen N., Vogensen F. K., Michaelsen K. F., Jakobsen M., ukendt
Impact of diet on the intestinal microbiota in 10- months old infant. Nielsen, S., Nielsen, D., Lauritzen, L., Jakobsen, M., Michaelsen, K.F. Journal of pediatric Gastroenterology and Nutrition (2007) 44: 613-618.
Interactions macrophages with probiotic bacteria lead to increased an-tiviral response against vesicular stomatitis virus. Ivec, M., Botic, T., Koren, S., Jakobsen, M., Weingartl, H, and Cencic, A. Antiviral Research (2007) 75:266-274.
Læs mere om projektets resultater i slutrapporten
Grith Mortensen
Chefkonsulent, Branchesekretariat mejeri, Landbrug & Fødevarer/Skejby