Identifikation af transportsignaler, der i mælkesyrebakterier sikrer udskillelsen af plasminogen

Formålet med projektet var at konstruere et genetisk værktøj til identifikation af transportsignaler, der i Lactococcus sikrer optimal udskillelse af katalytisk aktive plasminogenfragmenter.

Af: Grith Mortensen 

I projektperioden er udviklet genetiske værktøjer, der er anvendt til at isolere transportsignaler fra mælkesyrebakterier. De isolerede transportsignaler er derefter blevet vurderet med henblik på deres evne til at udskille kommercielt interessante proteiner, og en række transportsignaler blev udvalgt til det videre arbejde. Disse er karakteriseret blandt andet med hensyn til effektivitet og efterfølgende afprøvet i et produktionssystem, hvor alle nødvendige faktorer for effektiv proteinproduktion og proteinudskillelse er indbygget.

De frembragte resultater vil inden for en relativ kort horisont kunne anvendes til forbedring af udvalgte mejeriprodukter og optimering af produktionsprocesser.

Desuden arbejdes der også på at anvende mælkesyrebakterier som biokemiske fabrikker til produktion af fx enzymer til anvendelse i levnedsmiddelindustrien.