Mit nytårsønske: Mindre enten-eller og mere både-og
 

Af Merete Myrup, ernæringschef i Mejeriforeningen

Mad (og sport) kan samle og skabe fællesskaber. Mit nytårsønske på madens vegne er MINDRE snak om 'enten-eller', og MERE snak om 'både-og'.

Først i det nye år kommer den længe ventede kostvaneundersøgelse fra Fødevareinstituttet på DTU og Fødevarestyrelsen. Det bliver spændende at få data på, hvordan vi danskere vælger at sammensætte vores kost, og materialet er et uvurderligt redskab for alle, der arbejder med mad og sundhed. DTU gav et 'sneak-peek' tilbage i november, og det står ret klart, at danskerne kun i ringe grad spiser efter kostrådene. Det vil være godt - for både sundheden og for klimaet - hvis flere danskere vælgere en kost der ligger mere tæt på kostrådene - godt for sundhed og klima.

Og her at det, at mit ønske om 'både-og' kommer ind, for jeg tror, det er afgørende, at vi arbejder sammen om at få flere danskere til at spise sundt og med hensyn til klimaet. Det handler ikke om 'kød-eller-linser' og 'ost-eller-broccoli', men om at det hele er ok - i de rette mængder. Løftede pegefingre og udskamning hjælper ingen steder - og kan i værste fald få nogle til at reagere kontra ('jeg spiser, som jeg plejer, for de kloge er alligevel ikke enige').

Godt nytår.