Mejeristatistik

Hvor mange ton ost producerer vi i Danmark om året? Hvor meget yoghurt spiser en dansker i gennemsnit? Hvilke lande eksporterer vi flest mejeriprodukter til? Disse spørgsmål og mange flere kan man finde svar på i Mejeristatistikken, der sætter aktuelle tal på mælkesektoren og mejeribranchen i Danmark.

Mejeristatistik er et opslagsværk, der sætter tal på stort set alle aspekter af den danske mælkesektor. Statistikken er inddelt i 10 hovedkapitler, som man kan gå på opdagelse i, ved at klikke sig frem i drop-down menuen nedenfor på siden.

 

Download: Man kan også hente den samlede Mejeristatistik som PDF-fil

Statistik i 10 hovedkapitler

01 Mejeribrugets økonomi

1-1 Eksportværdien af fødevarer herunder mejeriprodukter

Mia. kr. 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Fødevarer 113,8 120,6 119,6 124,8 145,1 149,3 150,8
Mejeriprodukter 21,0 21,0 19,8 21,0 27,4 26,6 28,0
Mejeriprodukter i % 18,5 17,4 16,6 16,8 18,9 17,8 18,6

Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport

1-2 Eksportværdien af mejeriprodukter

Mia. kr. 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Smør 2,26 1,97 1,74 1,90 3,00 3,10 3,13
Ost 11,01 10,71 10,48 11,02 14,11 14,74 15,72
Mælkekonserves 5,08 5,54 4,96 4,78 6,47 5,29 5,60
Konsummælkprod. 2,66 2,75 2,67 3,29 3,86 3,44 3,55
I alt 21,02 20,97 19,84 20,99 27,44 26,57 28,00

Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport

1-3 Eksportværdi af mejeriprodukter fordelt på markedsområder

Mio. kr. 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
EU27 10.657 10.113 9.194 10.158 14.867 14.627 15.096
Øvrige Europa 2.668 2.612 2.438 2.418 3.005 3.304 3.647
Afrika 342 399 466 675 490 362 398
Nordamerika 675 657 605 581 731 614 737
Mellem- og Sydamerika 562 525 550 524 749 744 750
Nær- og Mellemøsten 1.823 1.988 1.999 2.042 2.208 2.251 2.117
Øvrige Asien 3.419 3.646 3.553 3.768 4.207 3.458 4.066
Oceanien 278 252 301 327 380 463 396
Diskretioneret  592 781 736 496 799 746 794
I alt  21.015 20.972 19.843 20.989 27.437 26.571 28.000

Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport

1-4 Eksportværdien af mejeriprodukter til udvalgte lande

Mio. kr. 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Tyskland 3.757 3.569 3.239 3.643 5.443 5.067 5.158
Sverige 2.389 2.022 1.897 1.969 2.472 2.361 2.520
Spanien 766 803 852 846 1.050 1.056 1.164
Holland 1.164 1.161 872 1.050 1.849 2.277 2.285
Finland 698 682 585 615 719 715 708
Frankrig 453 414 367 422 809 878 852
Grækenland 303 319 278 314 404 399 434
Italien 246 291 264 317 499 392 385
Belgien 295 231 196 230 523 361 321
Polen 186 193 241 276 499 480 542
Østrig 94 72 53 51 54 60 83
Rumænien 53 71 64 57 84 81 103
Irland 40 11 28 24 47 89 106
Øvrige EU-27 213 274 257 345 413 413 434
EU-27 10.657 10.113 9.194 10.158 14.867 14.627 15.096
Storbritanien 2.000 1.913 1.701 1.597 2.045 2.352 2.638
EU-27 + UK 12.657 12.026 10.896 11.755 16.912 16.980 17.733
Norge 470 480 513 567 576 563 623
Schweiz 79 79 81 65 145 128 136
Grønland 91 93 95 93 104 113 103
USA 468 428 354 348 480 357 487
Canada 116 136 157 140 147 145 147
Dominikanske Rep. 315 303 303 253 371 392 337
Rusland 112 109 144 118 152 39 14
Australien 195 176 227 242 279 319 314
New Zealand 81 73 72 83 98 142 80
Sydkorea 229 271 366 317 616 526 764
Kina 1.462 1.616 1.442 1.499 1.306 1.019 1.252
Malaysia 91 99 195 254 228 198 216
Japan 618 629 622 627 770 714 637
Filippinerne 104 107 125 186 246 208 312
Egypten 108 131 135 202 147 92 81
Saudi-Arabien 555 456 456 375 473 444 432
Oman 357 436 397 365 463 351 313
For.Arab.Emirater 312 368 398 413 416 450 401
Yemen 79 121 153 117 160 182 115
Libanon 208 200 125 93 142 163 244
Pakistan 153 86 106 127 126 88 156
Øvrige lande 3.562 3.680 3.446 3.850 4.327 4.565 4.945
3. lande 9.767 10.078 9.913 10.335 11.770 11.197 12.110
Diskretioneret 592 781 736 496 799 746 794
Eksport i alt 21.015 20.972 19.843 20.989 27.437 26.571 28.000


Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport

02 Producentleddet

2-1 Kvægbestanden ved december tællinger

1.000 stk. 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Køer og kvier som har kælvet 655 646 645 635 626 613 606
Heraf ammekøer 85 83 80 76 70 66 63
Malkekøer 570 563 565 559 556 547 543
Kvæg i alt 1.530 1.500 1.500 1.480 1.466 1.434 1.414

Kilde: Danmarks Statistik

 

2-2 Gennemsnitlig ydelse pr malkeko

Kg. pr. ko 17/18 18/19 19/20 20/21 21/22 22/23 23/24
Mælk 10.263 10.468 10.504 10.518 10.543 10.669 10.799
Kg smørfedt 435 451 450 454 455 464 472
Kg protein 363 376 378 380 381 389 396

Kilde: SEGES

 

2-3 Nøgletal for mælkeleverende ejendomme

  2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Antal mælkeproducenter 2.955 2.831 2.691 2.574 2.431 2.312 2.218
Gns. leverance i ton pr ejendom 1.900 1.983 2.104 2.193 2.330 2.460 2.565
Gns. antal køer 193 199 210 217 229 237 245

Kilde: Mejeriforeningen, Landbrug & Fødevarer

 

2-4 Malkebedrifter fordelt efter mælkeleverance

Ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Under 250 179 174 152 152 124 117 125
250-500 256 239 198 167 159 127 123
500-750 229 215 199 173 150 138 126
750-1000 250 218 203 195 170 151 138
1000-1250 283 257 243 210 187 180 148
1250-1500 297 293 274 253 222 209 196
1500-1750 258 238 225 223 218 202 191
1750-2000 216 191 180 167 160 156 134
2000-2250 176 170 172 155 142 140 127
2250-2500 123 126 123 125 130 113 115
2500-3000 178 173 176 180 176 161 172
3000-3500 138 128 133 148 154 148 131
3500-4000 97 115 89 87 91 103 113
4000-5000 119 128 140 137 127 123 115
over 5000 156 166 184 202 221 244 264
I alt 2.955 2.831 2.691 2.574 2.431 2.312 2.218

Kilde: Mejeriforeningen, Landbrug & Fødevarer

 

2-5 Mælkekvalitet - totalkim (cfu)/ml

Procent af prøver 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
0 - 15.000 83,5 82,9 83,1 82,4 77,7 78,4 80,7
15.001 - 30.000 10,4 11,0 11,0 11,4 13,9 13,4 12
30.001 - 50.000 3,00 3,2 3,2 3,2 4,2 4,2 3,7
50.001 - 100.000 1,8 1,7 1,6 1,8 2,5 2,4 2,1
100.001 - 200.000 0,7 0,6 0,6 0,6 0,9 0,9 0,8
over 200.000 0,6 0,6 0,5 0,6 0,8 0,7 0,7
I alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Geometrisk gns. 7.460 7.740 7.710 7.940 9.230 9.020 8.220

Kilde: Landbrug & Fødevarer

 

2-6 Mælkekvalitet - totalkim (ibc)/ml

  2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Geometrisk gns.* 30.100 31.000 31.100 32.300 38.400 37.400 33.700

*) baseret på ca. 90 - 95 procent af alle kimtalsprøver

Kilde: Landbrug & Fødevarer

 

2-7 Mælkekvalitet - celletal/ml

Procent af prøver 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
0 - 200.000 45,5 48,0 53,0 57,6 61,5 63,0 63,6
200.001 - 300.000 40,6 39,0 36,1 32,9 30,3 29,1 29,0
300.001 - 400.000 11,0 10,3 8,7 7,5 6,5 6,3 5,9
400.001 - 500.000 2,2 2,1 1,7 1,5 1,3 1,2 1,1
over 500.000 0,7 0,6 0,5 0,5 0,4 0,4 0,4
I alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Geometrisk gns. 207.500 203.700 194.300 186.400 179.400 176.300 175.300

Kilde: Landbrug & Fødevarer

03 Mælkeindvejning

3-1 Indvejning af mælk fordelt på landsdele (incl. økologisk mælk) fra producenter, fordelt på landsdele

1.000 tons 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Jylland 5.115 5.120 5.171 5.160 5.195 5.233 5.235
Fyn 262 263 262 260 249 236 238
Østl. øer 238 232 229 224 220 218 217
Hele landet 5.615 5.615 5.662 5.644 5.664 5.687 5.690

Kilde: Mejeriforeningen

 

3-2 Fedt- og proteinindhold i den indvejede mælk

Procent 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Fedt 4,24 4,32 4,30 4,32 4,33 4,37 4,42
Protein 3,58 3,59 3,62 3,62 3,62 3,66 3,67

Kilde: Mejeriforeningen

 

3-3 Indvejning af mælk fordelt på andels- og privatmejerier

Procent 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Andelsvirksomheder 94,0 93,3 92,3 92,3 92,3 92,2 91,9
Privatvirksomheder 6,0 6,7 7,7 7,7 7,7 7,8 8,1
I alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

Kilde: Mejeriforeningen

 

3-4 Anvendelse af mælkefedt og fedtfri mælk

% 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Mælkefedt              
Smør m.m. 37 38 37 37 39 40 35
Ost 44 43 44 43 43 45 47
Konsummælk 12 11 12 13 11 10 11
Mælkekonserves 6 6 6 6 5 4 5
Andet 1 2 1 1 2 1 2
Fedtfri mælk              
Ost 55 54 54 53 54 57 59
Konsummælk 15 14 14 13 13 12 12
Mælkekonserves 26 26 26 26 25 23 21
Andet 4 6 6 8 8 8 8

Kilde: Mejeriforeningen

 

3-5 Antal andels- og privatmejerier

Antal* 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Med direkte indvejning              
- Andels 8 8 7 7 7 6 6
- Private 9 9 8 8 8 8 8
Uden direkte indvejning              
- Andels 0 0 0 0 0 0 0
- Private 9 9 9 9 9 9 9
Virksomheder i alt 26 26 24 24 24 23 23
Produktionsanlæg i alt 52 51 49 49 48 47 47

* med indberetning af produktion til Mejeriforeningen

Kilde: Mejeriforeningen

 

3-6 Eksport og import af engrosmælk

1.000 ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Eksport 198,4 283,4 233,2 301,8 304,2 290,0 296,3
Import 60,1 60,4 63,2 65,7 44,2 43,5 37,7

Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport

04 Smør

4-1 Mejerivirksomheder med smørproduktion

Antal* 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Andelsvirksomheder 4 4 4 4 4 4 4 4
Privatvirksomheder 6 6 6 6 6 6 6 6
Virksomheder i alt 10 10 10 10 10 10 10 10
Produktionsanlæg 12 12 12 12 12 12 12 12

* med indberetning af produktion til Mejeriforeningen
Kilde: Mejeriforeningen

 

4-2 Produktion af smør

1.000 ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Andelsvirksomheder >99% >99% >99% >99% >99% >99% >99%
Privatvirksomheder <1% <1% <1% <1% <1% <1% <1%
I alt 74,0 74,7 72,6 80,6 85,1 96,0 82,6

Kilde: Mejeriforeningen

 

4-3 Smøreksporten fordelt på markedsområder

1.000 ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
EU-27 24,6 22,2 19,2 23,0 22,9 41,1 30,8
Øvrige Europa 6,1 6,9 7,7 7,0 6,5 5,7 7,0
Afrika 1,1 1,5 1,4 1,4 1,8 1,5 1,2
Nordamerika 0,2 0,3 0,3 0,2 0,2 0,2 0,2
Mellem- og Sydamerika 0,4 0,5 0,5 0,7 0,7 0,8 0,8
Nær- og Mellemøsten 16,5 14,4 13,6 12,4 13,0 12,3 12,4
Øvrige Asien 3,0 3,6 4,6 6,3 5,8 5,6 5,9
Oceanien 0,7 0,6 1,0 0,9 1,0 1,1 1,3
Eksport i alt 52,5 50,0 48,5 52,0 51,9 68,3 59,7

Kilde: Danmarks Statistik
inkl. reeksport

 

4-4 Smøreksporten fordelt på aftagerlande

Ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
   Tyskland 6.091 5.215 6.254 5.816 4.968 3.099 4.925
   Italien 724 1.180 836 853 1.007 945 1.397
   Grækenland 1.124 1.140 1.444 1.587 1.487 1.330 1.406
   Frankrig 1.563 1.075 162 63 369 5.432 3.010
   Belgien 1.675 796 275 423 991 2.102 714
   Sverige 4.269 3.712 4.340 4.509 3.320 3.699 3.775
   Finland 106 126 145 155 127 94 68
   Holland 7.268 7.771 4.278 7.321 8.651 22.595 13.398
   Spanien 388 289 107 283 363 315 570
   Polen 893 594 879 1.573 1.031 971 665
   Cypern 108 105 134 163 209 182 222
   Østrig 87 62 61 111 138 51 246
   Øvrige EU-27 347 183 276 180 291 270 439
EU-27 i alt 24.643 22.248 19.192 23.036 22.950 41.085 30.837
   Storbritannien 5.943 6.419 7.585 6.832 5.973 5.464 6.768
EU-27 + UK 30.586 28.666 26.777 29.868 28.923 46.549 37.605
    Norge 52 54 37 87 133 80 97
    Rusland 0 0 0 0 0 0 0
    Egypten 304 588 587 401 575 312 239
    Saudi Arabien 8.491 5.408 4.974 3.319 3.734 3.079 3.428
    Libanon 1.806 1.556 878 754 1.127 874 1.519
    For. Arab. Emir. 2.275 2.838 2.734 2.870 3.304 3.189 2.996
    Kuwait 513 710 824 1.503 437 591 780
    Jordan 392 376 443 342 425 443 302
    Oman 571 603 684 675 703 759 616
    Irak 501 765 1.032 620 888 888 1.069
    Qatar 1.058 1.150 1.058 1.076 1.288 1.261 1.010
    Bahrain 268 271 382 297 348 282 197
    Filippinerne 187 141 277 341 325 344 321
    Malaysia 413 719 1.154 1.667 1.629 1.223 1.007
    Singapore 633 666 897 859 1.005 1.081 1.183
    Hongkong 301 301 183 166 132 185 225
    Kina 298 345 894 1.623 592 257 366
    Sydkorea 427 529 533 670 868 1.142 1.133
    Indonesien 81 139 90 217 438 417 532
    Mexico 197 341 342 394 341 344 350
    USA 127 203 275 137 95 153 123
    Australien 705 601 1.023 915 940 1.064 1.228
   Øvrige lande 2.330 3.015 2.407 3.185 3.637 3.799 3.360
Tredie lande 27.872 27.737 29.293 28.951 28.937 27.232 28.848
Eksport i alt 52.516 49.985 48.485 51.987 51.886 68.317 59.686

Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport

 

4-5 Eksport af smørolie

1.000 ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
EU-27 0,3 2,5 1,1 1,1 10,0 3,1 2,1
3. lande 0,4 0,6 0,6 2,0 0,5 0,9 0,8
Eksport i alt 0,7 3,2 1,7 3,1 10,5 4,0 3,0

Kilde: Danmarks Statistik
inkl. reeksport

 

4-6 Import af smør

1.000 ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
EU-27 8,1 7,7 8,7 8,0 8,3 9,9 10,1
3. lande 2,4 2,7 0,7 2,5 2,7 1,2 0,7
Import i alt 10,5 10,5 9,4 10,5 11,0 11,1 10,8

Kilde: Danmarks Statistik

 

4-7 Import af smørolie etc

1.000 ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
EU-27 3,9 3,7 6,0 3,2 9,9 2,3 1,6
3. lande 3,8 1,1 1,5 4,1 9,9 3,4 1,7
Import i alt 7,7 4,9 7,5 7,3 19,7 5,8 3,2

Kilde: Danmarks Statistik

05 Ost

5-1 Mejerivirksomheder med osteproduktion

Antal* 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Andelsvirksomheder 7 7 7 7 7 6 6
Privatvirksomheder 11 11 11 11 11 11 11
Virksomheder i alt 18 18 18 18 18 17 17
Produktionsanlæg 33 33 32 32 32 31 31

* med indberetning af produktion til Mejeriforeningen
Kilde: Mejeriforeningen

 

5-2 Produktion af ost

1.000 ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Andelsvirksomheder 416,2 423,3 433,6 421,3 432,7 461,3 479,6
Privatvirksomheder 36,5 34,1 34,1 33,2 33,8 35,4 38,3
I alt 452,7 457,4 467,7 454,5 466,5 496,7 517,9

Kilde: Mejeriforeningen

 

5-3 Osteproduktion fordelt efter fedtindhold

1.000 ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Fedtindhold over 55+ 106,8 115,3 130,9 120,6 114,9 121,5 129,2
Fedtindhold over 30+ til og med 55+ 322,7 315,9 308,3 307,0 322,5 343,2 357,0
Fedtindhold over 0+ til og med 30+ 23,2 26,2 28,5 26,9 29,1 32,0 31,7
I alt 452,7 457,4 467,7 454,5 466,5 496,7 517,9

Kilde: Mejeriforeningen

 

5-4 Osteproduktion fordelt efter kategorier

1.000 ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Blød ost 79,1 76,7 75,6 79,8 80,4 80,3 85,1
Halvfast ost 22,8 29,4 35,6 17,7 9,6 7,1 7,3
Fast ost 242,7 246,7 247,7 244,6 259,1 277,3 290,3
Hård ost 5,5 4,3 4,6 5,9 3,2 2,2 0,9
Ekstra hård ost 0 0 0 0 0 0 0
Frisk ost 102,6 100,3 104,2 106,5 114,2 129,8 134,3
I alt 452,7 457,4 467,7 454,5 466,5 496,7 517,9

Kilde: Mejeriforeningen

 

5-5 Osteeksport fordelt på markedsområder

1.000 ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
EU-27 264,6 262,3 262,2 264,8 274,8 304,9 316,9
Øvrige Europa 60,2 62,5 64,4 55,5 57,8 66,7 71,8
Afrika 3,4 3,3 3,9 5,6 4,9 3,9 5,0
Nordamerika 10,0 9,1 8,2 8,4 8,6 7,9 7,9
Mellem- og Sydamerika 2,3 2,3 2,3 2,5 2,8 2,2 2,9
Nær- og Mellemøsten 6,7 7,6 7,6 10,0 11,7 14,2 16,4
Øvrige Asien 36,1 37,4 46,1 50,5 44,0 48,5 49,4
Oceanien 3,6 3,3 4,1 4,6 4,0 6,7 4,4
Eksport i alt 386,8 387,8 398,8 401,9 408,6 455,0 474,6

Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport

 

5-6 Osteeksporten fordelt på aftagerlande

Ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Frankrig 10.889 9.571 10.209 11.717 13.847 17.092 18.728
Holland 20.161 20.831 20.981 21.043 24.810 35.091 43.123
Tyskland 99.178 96.740 97.493 94.330 99.852 111.063 106.785
Italien 9.563 9.633 8.453 9.583 8.244 9.560 8.313
Irland 68 83 39 681 1.430 3.013 3.405
Grækenland 6.648 7.304 6.097 6.499 7.342 7.510 8.179
Portugal 585 596 453 492 554 513 556
Spanien 19.620 21.351 23.616 23.912 20.017 20.096 20.817
Belgien 7.960 6.891 4.948 6.346 4.631 6.156 5.830
Sverige 52.953 51.086 53.071 52.927 55.953 57.124 61.575
Finland 21.298 22.197 21.303 21.408 19.855 19.994 20.118
Østrig 4.921 3.751 2.733 2.906 2.007 2.123 2.218
Bulgarien 804 1.326 1.097 1.157 952 989 1.198
Polen 4.969 5.066 6.622 7.131 9.466 9.380 9.927
Rumænien  1.354 1.956 1.751 1.287 1.446 1.225 1.600
Ungarn 1.240 1.455 1.354 1.356 1.424 934 1.095
Øvrige EU-27 2.390 2.445 1.995 2.038 2.941 3.004 3.415
EU-27 264.601 262.284 262.216 264.813 274.771 304.866 316.881
Storbritanien 49.523 51.342 53.058 42.905 45.936 54.771 58.704
EU-27 + UK 314.124 313.625 315.274 307.718 320.707 359.636 375.585
Rusland 0 0 0 0 0 0 4
Norge 7.000 7.097 7.593 7.956 7.540 7.347 7.917
Schweiz 1.819 1.699 1.444 1.537 1.620 1.661 1.861
Egypten 1.066 1.140 1.205 2.039 1.309 1.016 1.456
USA 7.491 6.578 5.539 5.657 5.961 4.890 5.093
Canada 1.873 1.904 2.081 2.113 2.060 2.365 2.271
Grønland 613 623 613 593 599 624 515
Færøerne 793 831 818 848 841 829 818
Jordan 1.227 1.338 1.148 1.529 1.246 1.371 1.669
Libanon 902 985 458 286 594 850 1.539
Saudi-Arabien 1.461 2.223 1.848 1.505 2.601 2.840 4.041
For.Arab.Emirater 1.176 1.260 1.211 1.360 1.589 1.467 1.587
Bahrain 177 196 916 3.142 2.993 3.749 3.798
Filippinerne 2.254 2.084 2.720 3.337 4.932 2.950 4.261
Malaysia 1.230 1.168 1.426 1.687 1.459 1.230 1.633
Singapore 1.000 1.103 1.180 1.341 1.198 1.256 1.293
Indonesien 613 805 658 1.043 1.273 770 1.353
Kina 4.253 4.666 7.780 13.556 7.000 9.797 5.967
Japan 18.520 17.613 17.976 18.097 15.806 17.461 13.192
Sydkorea 5.818 7.519 12.036 8.581 9.358 11.682 18.764
Australien 2.247 2.083 2.697 3.017 2.790 3.491 3.418
New Zealand 1.369 1.132 1.352 1.545 1.119 3.228 1.009
Øvrige lande 59.330 61.483 63.870 56.302 59.909 14.500 15.560
Tredje lande 122.233 125.530 136.569 137.071 133.795 150.142 157.723
Eksport i alt  386.834 387.813 398.785 401.885 408.567 455.007 474.604

Kilde: Danmarks Statistik
inkl. reeksport

 

5-7 Osteimporten fordelt på lande

Ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Frankrig 10.449 8.197 10.003 11.916 15.356 12.469 13.502
Holland 14.582 11.764 13.173 13.441 15.083 16.943 21.853
Tyskland 31.101 35.600 29.152 30.113 29.297 27.007 25.922
Italien 6.085 6.814 6.811 6.902 9.676 9.899 12.345
Irland 2.040 1.561 1.843 2.701 1.885 4.605 2.371
Grækenland 1.391 1.512 1.867 2.155 1.580 1.918 1.221
Spanien 499 614 568 970 867 657 903
Belgien 1.504 1.369 1.101 1.501 1.330 2.327 2.905
Sverige 11.468 12.854 13.935 14.648 13.241 14.860 14.470
Finland 1.789 1.937 1.095 943 676 627 647
Østrig 2.677 2.579 3.117 2.476 2.788 2.371 3.047
Polen 4.508 4.078 4.046 4.518 4.909 4.868 4.972
Litauen 177 83 347 277 116 166 99
Cypern 1.193 1.356 1.495 1.388 615 800 458
Tjekkiet 554 593 698 679 782 1.428 1.402
Bulgarien 128 170 140 216 201 197 186
Øvrige EU-27 72 119 124 127 403 382 558
EU-27 i alt 90.217 91.200 89.514 94.972 98.803 101.522 106.861
Storbritannien 11.613 11.463 11.106 8.440 8.948 7.476 7.642
EU-27 + UK 101.830 102.662 100.620 103.412 107.751 108.999 114.503
Norge 397 139 207 125 732 333 661
Schweiz 90 39 98 174 275 70 128
New Zealand 1 0 76 0 0 8 10
Australien 0 0 314 404 0 0 0
Uruguay 54 31 0 0 0 0 0
USA 0 0 1 1 1 1 25
Island 0 0 38 15 0 0 1
Indonesien 0 0 0 0 24 0 0
Ukraine 0 0 0 0 17 0 27
Kina 0 0 0 24 0 17 0
Japan 0 0 0 0 14 0 7
Øvrige 3. lande 1 1 0 1 11 0 0
3. lande i alt 12.155 11.674 11.840 9.183 10.021 7.907 8.501
Import i alt 102.372 102.873 101.353 104.156 108.824 109.429 115.361

Kilde: Danmarks Statistik

06 Konsummælk

6-1 Mejerivirksomheder med konsumælkproduktion

Antal* 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Andelsvirksomheder 4 4 4 4 4 4 4
Privatvirksomheder 3 3 3 3 3 3 3
Virksomheder i alt 7 7 7 7 7 7 7
Produktionsanlæg 12 12 12 12 12 12 12

* med indberetning af produktion til Mejeriforeningen
Kilde: Mejeriforeningen

 

6-2 Produktion af konsummælkprodukter opdelt på andels- og privatmejerier

Procent 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Andelsvirksomheder >99% >99% >99% >99% >99% >99% >99%
Privatvirksomheder <1% <1% <1% <1% <1% <1% <1%
I alt 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Kilde: Mejeriforeningen

 

6-3 Produktion af konsummælkprodukter

1.000 ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Sødmælk 97,1 104,4 113,5 124,1 121,3 112,4 118,1
Letmælk 169,7 172,1 155,8 156,5 148,4 141,2 140,5
Skummetmælk* 248,0 239,4 238,6 215,9 190,0 179,5 168,2
Konsummælk i alt 514,7 515,8 507,9 496,5 459,7 433,1 426,8
Kærnemælk 12,7 10,9 11,6 10,5 10,0 9,3 8,9
Fløde 44,9 44,3 50,3 53,5 42,5 39,8 43,8
Cream fraiche 13,8 14,1 14,8 14,6 14,4 13,9 14,6
Yoghurt 78,6 66,5 68,8 66,4 66,8 73,1 69,9
Andre syrnede prod. 27,7 25,7 29,7 29,2 31,6 28,9 27,0
Cacaomælk 48,9 50,9 48,3 48,4 45,8 45,9 45,4
Mælkebaserede drikkevarer 21,2 15,0 16,7 15,1 15,3 16,8 17,4
Andre friske produkter 37,2 37,8 37,6 37,1 38,8 38,3 38,3
Konsummælkprodukter i alt 799,7 781,0 785,5 771,4 724,9 699,1 692,1

*Inkl. skummetmælk med maks. 0,5 procent fedt

Kilde: Mejeriforeningen

 

6-4 Eksport af konsummælkprodukter

1.000 ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Konsummælk 61,6 84,9 63,9 68,1 62,8 50,0 52,5
Fløde 16,8 17,1 22,1 24,8 14,4 7,4 10,9
Yoghurt 10,9 5,0 8,7 9,8 6,3 6,7 6,6
Andre syrnede prod. 4,8 2,1 1,9 1,6 2,1 2,8 3,4
Cacaomælk 15,1 17,1 16,9 22,3 21,3 19,3 22,0
I alt 109,3 126,1 113,6 126,5 106,9 86,3 95,4

Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport

 

6-5 Import af konsummælkprodukter

1.000 ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Konsummælk 19,1 15,1 12,6 5,8 5,9 7,9 8,8
Fløde 4,3 4,1 4,2 4,8 5,6 5,7 5,1
Yoghurt 17,9 21,2 19,1 19,5 22,3 22,5 25,0
Andre syrnede prod. 9,7 9,5 9,6 8,0 7,0 6,2 7,5
Cacaomælk 7,7 7,7 9,1 16,2 16,8 14,9 17,5
I alt 58,6 57,7 54,6 54,4 57,6 57,1 64,0

Kilde: Danmarks Statistik

07 Mælkekonserves

7-1 Mejerivirksomheder med produktion af mælkekonserves

Antal* 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Virksomheder i alt 1 1 1 1 1 1 1
Produktionsanlæg 4 4 4 4 4 4 4

* med indberetning til Mejeriforeningen
Kilde: Mejeriforeningen

 

7-2 Produktion af mælkekonserves

1.000 tons 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Sødmælkspulver 45,7 50,6 46,6 53,9 42,5 33,1 30,2
Skummetmælkspulver 60,4 54,7 50,7 41,2 38,5 31,3 33,3
Vallepulver 39,1 65,9 80,5 83,8 83,6 82,8 80,9
Øvrige produkter 1) 122,3 88,0 75,5 78,9 78,6 85,3 93,0
I alt 267,5 259,2 253,3 257,8 243,2 232,5 237,4

1) Inkl. steril fløde
Kilde: Mejeriforeningen

 

7-3 Eksport af mælkekonserves

1.000 ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Sødmælkspulver 45,1 50,0 44,3 51,0 40,8 31,4 27,0
Skummetmælkspulver 25,9 22,9 19,8 11,0 9,3 8,9 8,7
Modermælkserstatning 37,6 37,8 34,3 30,7 27,4 21,7 21,8
Vallepulver 39,5 45,2 41,9 36,5 35,0 35,3 32,1
Øvrige produkter 60,0 68,9 53,0 57,4 51,3 57,4 57,5
I alt 208,1 224,7 193,3 186,5 163,9 154,7 147,2

Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport

 

7-4 Import af mælkekonserves

1.000 ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Skummetmælkspulver 4,6 4,0 4,7 4,7 4,3 4,5 4,7
Sødmælkspulver 2,9 11,1 4,6 1,3 2,8 3,8 1,4
Vallepulver 20,3 23,1 24,2 21,5 21,8 28,1 33,3
Kasein og Kaseinat 1,9 1,3 1,7 1,0 1,9 4,5 9,4
Modermælkserstatning 2,4 2,0 2,4 2,0 2,1 2,8 4,4
Øvrige produkter 28,0 38,1 30,4 45,0 71,8 79,7 79,8
I alt 60,1 79,5 68,0 75,6 104,7 123,4 132,9

Kilde: Danmarks Statistik

 

7-5 Eksport af sødmælkspulver fordelt på markedsområder

1.000 ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
EU-27 2,4 4,3 2,3 2,7 4,6 2,0 3,4
Øvrige Europa 0,0 0,1 0,0 0,1 0,9 1,0 0,5
Afrika 4,5 5,6 5,3 14,1 2,4 1,3 0,7
Nordamerika 0,2 0,2 0,3 0,3 0,2 0,2 0,4
Mellem- og Sydamerika 6,0 5,2 5,4 4,2 5,8 4,1 3,2
Nær- og Mellemøsten 24,9 28,1 25,2 22,4 20,8 18,5 15,4
Øvrige Asien 7,1 6,6 5,8 7,3 6,2 4,3 3,4
Oceanien 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
I alt 45,1 50,0 44,3 51,0 40,8 31,4 27,0

Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport

 

7-6 Eksport af modermælkserstatning fordelt på markedsområder

1.000 ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
EU-27 7,8 7,7 5,4 6,6 8,0 8,4 7,7
Øvrige Europa 2,9 2,7 3,6 2,7 3,2 0,9 0,3
Afrika 0,7 0,5 1,1 1,3 1,0 0,6 1,1
Nordamerika 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Mellem- og Sydamerika 3,9 3,0 4,2 3,5 3,7 4,4 3,9
Nær- og Mellemøsten 3,3 2,1 2,7 3,1 3,4 2,7 3,1
Øvrige Asien 18,8 21,8 17,3 13,5 8,0 4,7 5,7
Oceanien 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
I alt 37,6 37,8 34,3 30,7 27,4 21,7 21,8

Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport

08 Økologi

8-1 Økologisk mælkeproduktion

  2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Antal bedrifter 432 421 422 402 382 353 320
Indvejning 1.000 ton 690 710 728 748 728 691 635

Kilde: Mejeriforeningen

 

8-2 Produktion af økologiske mejeriprodukter

1.000 tons 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Sødmælk 18,8 21,0 20,7 24,5 25,8 24,8 26,3
Letmælk 38,0 41,5 42,0 43,5 45,3 46,7 47,2
Skummetmælk 102,9 99,4 96,7 85,3 75,7 75,1 71,0
Konsummælk i alt 159,6 161,9 159,5 153,3 146,8 146,6 144,5
Kærnemælk 4,7 4,1 4,2 4,0 3,9 3,4 4,3
Fløde 6,3 6,8 6,4 6,0 6,6 7,6 8,9
Creme Fraiche 1,7 1,7 1,4 1,4 1,4 1,2 1,3
Syrnede mælkeprodukter 23,7 26,6 25,8 27,7 29,4 26,6 25,9
Cacaomælk 1,5 1,8 1,9 1,9 2,0 2,0 2,1
Mælkebaserede drikkevarer 2,3 2,0 1,6 1,1 1,1 1,4 1,4
Andre friske produkter 1,8 2,4 2,1 1,9 1,9 1,9 1,9
Konsummælkprodukter i alt 201,6 207,3 202,9 197,4 193,1 190,6 190,3
Smør 13,4 14,5 12,3 12,3 9,9 6,1 8,7
Ost 9,8 12,3 15,7 17,3 15,3 13,0 13,7

 

09 Forbrug

9-1 Mejeriprodukter til rådighed til forbrug*

1.000 ton 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Sødmælk 75,4 79,9 90,1 94,5 92,7 90,7 92,7
Letmælk 127,4 127,9 130,3 127,7 120,4 120,8 121,0
Skummetmælk** 249,2 238,2 236,3 212,1 189,7 179,6 169,4
Konsummælk i alt 452,0 446,0 456,6 434,2 402,9 391,1 383,1
Kærnemælk 12,7 10,9 11,6 10,5 10,0 9,3 8,9
Fløde 36,0 34,3 36,1 33,6 34,8 34,2 36,0
Creme fraiche 16,5 16,4 16,9 17,5 16,6 16,3 17,3
Yoghurt 85,6 82,7 79,1 76,2 82,8 88,8 88,4
Andre syrnede produkter 29,9 30,8 35,2 32,6 34,3 30,0 28,5
Cacaomælk 41,5 41,5 40,5 42,4 41,3 41,5 41,0
Mælkebaserede drikkevarer 19,8 14,7 16,6 15,1 15,3 16,8 17,4
Andre friske produkter 16,8 16,3 18,8 20,9 18,2 17,2 17,0
Konsummælkprodukter i alt 710,6 693,8 711,4 683,0 656,1 645,1 637,5

* Baseret på data for produktion, eksport og import

**Inkl. skummetmælk med maks. 0,5 procent fedt

Kilde: Landbrug & Fødevarer

 

9-2 Mejeriprodukter til rådighed til forbrug* pr indbygger

Kg 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Sødmælk 13,0 13,7 15,5 16,1 15,7 15,3 15,5
Letmælk 22,0 22,0 22,4 21,8 20,4 20,3 20,3
Skummetmælk** 43,0 41,0 40,6 36,3 32,1 30,2 28,4
Konsummælk i alt 78,1 76,7 78,4 74,2 68,2 65,8 64,1
Kærnemælk 2,2 1,9 2,0 1,8 1,7 1,6 1,5
Fløde 6,2 5,9 6,2 5,7 5,9 5,7 6,0
Creme fraiche 2,8 2,8 2,9 3,0 2,8 2,7 2,9
Yoghurt 14,8 14,2 13,6 13,0 14,0 14,9 14,8
Andre syrnede produkter 5,2 5,3 6,0 5,6 5,8 5,0 4,8
Cacaomælk 7,2 7,1 6,9 7,2 7,0 7,0 6,9
Mælkebaserede drikkevarer 3,4 2,5 2,9 2,6 2,6 2,8 2,9
Andre friske produkter 2,9 2,8 3,2 3,6 3,1 2,9 2,8
Konsummælkprodukter i alt 122,7 119,3 122,1 116,8 111,0 108,5 106,7

* Baseret på data for produktion, eksport og import

**Inkl. skummetmælk med maks. 0,5 procent fedt

Kilde: Landbrug & Fødevarer

10 Priser

10-1 Afregningspris for mælk

Øre pr kg mælk 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Udbetalt mælkepris 279 268 273 293 410 356 380
               
Produktionsafgift 0,80 0,10 0,80 0,80 0,80 1,09 1) 1,15

1) Ændret fra 0,80 øre/kg til 1,15 øre/kg pr. 1. marts 2023

Kilde: Landbrug & Fødevarer

 

10-2 Detailpriser på konsummælk

DKK pr. enhed Enhed 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
Sødmælk 1/1 l 8,59 8,99 9,17 9,72 12,15 13,13 13,55
Letmælk 1/1 l 8,70 9,01 9,34 9,92 12,25 12,78 12,57
Minimælk 1/1 l 7,85 8,14 8,51 9,08 11,40 11,89 11,69
Skummetmælk 1/1 l 7,84 8,11 8,48 9,02 10,70 11,29 11,14
Økologiske produkter                
Sødmælk 1/1 l 11,11 12,02 12,04 12,20 14,69 15,40 15,14
Letmælk 1/1 l 9,74 10,44 10,41 10,78 12,59 12,84 12,98
Minimælk 1/1 l 9,32 9,98 9,83 10,28 12,30 12,79 12,92
Skummetmælk 1/1 l 8,80 9,60 9,61 9,99 11,91 12,18 12,22

Kilde: Danmarks Statistik

Download den seneste udgave af mejeristatistikken her