Mejeristatistik
Hvor mange ton ost producerer vi i Danmark om året? Hvor meget yoghurt spiser en dansker i gennemsnit? Hvilke lande eksporterer vi flest mejeriprodukter til? Disse spørgsmål og mange flere kan man finde svar på i Mejeristatistikken, der sætter aktuelle tal på mælkesektoren og mejeribranchen i Danmark.
Mejeristatistik er et opslagsværk, der sætter tal på stort set alle aspekter af den danske mælkesektor. Statistikken er inddelt i 10 hovedkapitler, som man kan gå på opdagelse i, ved at klikke sig frem i drop-down menuen nedenfor på siden.
Download: Man kan også hente den samlede Mejeristatistik som PDF-fil
Statistik i 10 hovedkapitler
1-1 Eksportværdien af fødevarer herunder mejeriprodukter
Mia. kr. | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Fødevarer | 120,6 | 119,6 | 124,8 | 145,1 | 149,3 | 150,7 | 154,9 |
Mejeriprodukter | 21,0 | 19,8 | 21,0 | 27,4 | 26,6 | 28,0 | 31,4 |
Mejeriprodukter i % | 17,4 | 16,6 | 16,8 | 18,9 | 17,8 | 18,6 | 20,3 |
Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport
1-2 Eksportværdien af mejeriprodukter
Mia. kr. | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Smør | 1,97 | 1,74 | 1,90 | 3,00 | 3,10 | 3,13 | 3,69 |
Ost | 10,71 | 10,48 | 11,02 | 14,11 | 14,74 | 15,72 | 17,37 |
Mælkekonserves | 5,54 | 4,96 | 4,78 | 6,47 | 5,29 | 5,60 | 6,64 |
Konsummælkprod. | 2,75 | 2,67 | 3,29 | 3,86 | 3,44 | 3,55 | 3,73 |
I alt | 20,97 | 19,84 | 20,99 | 27,44 | 26,57 | 27,99 | 31,43 |
Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport
1-3 Eksportværdi af mejeriprodukter fordelt på markedsområder
Mio. kr. | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
EU27 | 10.113 | 9.194 | 10.158 | 14.867 | 14.583 | 15.074 | 17.204 |
Øvrige Europa | 2.612 | 2.438 | 2.419 | 3.005 | 3.304 | 3.644 | 4.174 |
Afrika | 399 | 466 | 689 | 491 | 362 | 398 | 470 |
Nordamerika | 657 | 605 | 581 | 731 | 614 | 737 | 1.047 |
Mellem- og Sydamerika | 525 | 550 | 524 | 749 | 744 | 750 | 714 |
Nær- og Mellemøsten | 1.988 | 1.999 | 2.042 | 2.208 | 2.251 | 2.117 | 2.358 |
Øvrige Asien | 3.646 | 3.553 | 3.768 | 4.207 | 3.458 | 4.064 | 4.031 |
Oceanien | 252 | 301 | 327 | 380 | 463 | 396 | 393 |
Diskretioneret | 781 | 736 | 481 | 798 | 791 | 809 | 1.037 |
I alt | 20.972 | 19.843 | 20.989 | 27.437 | 26.571 | 27.989 | 31.428 |
Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport
1-4 Eksportværdien af mejeriprodukter til udvalgte lande
Mio. kr. | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Tyskland | 3.569 | 3.239 | 3.643 | 5.443 | 5.067 | 5.158 | 5.693 |
Sverige | 2.022 | 1.897 | 1.969 | 2.472 | 2.361 | 2.519 | 2.842 |
Spanien | 803 | 852 | 846 | 1.050 | 1.056 | 1.163 | 1.298 |
Holland | 1.161 | 872 | 1.050 | 1.849 | 2.277 | 2.284 | 2.964 |
Finland | 682 | 585 | 615 | 719 | 715 | 697 | 827 |
Frankrig | 414 | 367 | 422 | 809 | 878 | 850 | 967 |
Grækenland | 319 | 278 | 314 | 404 | 399 | 432 | 466 |
Italien | 291 | 264 | 317 | 499 | 392 | 385 | 306 |
Belgien | 231 | 196 | 230 | 523 | 361 | 320 | 460 |
Polen | 193 | 241 | 276 | 499 | 480 | 542 | 525 |
Østrig | 72 | 53 | 51 | 54 | 60 | 83 | 103 |
Rumænien | 71 | 64 | 57 | 84 | 81 | 102 | 122 |
Irland | 11 | 28 | 24 | 47 | 89 | 106 | 119 |
Øvrige EU-27 | 274 | 257 | 345 | 413 | 368 | 433 | 512 |
EU-27 | 10.113 | 9.194 | 10.158 | 14.867 | 14.583 | 15.074 | 17.204 |
Storbritanien | 1.913 | 1.701 | 1.597 | 2.045 | 2.352 | 2.636 | 3.008 |
EU-27 + UK | 12.026 | 10.896 | 11.755 | 16.912 | 16.935 | 17.710 | 20.212 |
Norge | 480 | 513 | 567 | 576 | 563 | 623 | 683 |
Schweiz | 79 | 81 | 65 | 145 | 128 | 135 | 132 |
Grønland | 93 | 95 | 93 | 104 | 113 | 103 | 125 |
USA | 428 | 354 | 348 | 480 | 357 | 487 | 745 |
Canada | 136 | 157 | 140 | 147 | 145 | 147 | 177 |
Dominikanske Rep. | 303 | 303 | 253 | 371 | 392 | 337 | 287 |
Rusland | 109 | 144 | 118 | 152 | 39 | 14 | 6 |
Australien | 176 | 227 | 242 | 279 | 319 | 314 | 321 |
New Zealand | 73 | 72 | 83 | 98 | 142 | 80 | 70 |
Sydkorea | 271 | 366 | 317 | 616 | 526 | 764 | 758 |
Kina | 1.616 | 1.442 | 1.499 | 1.306 | 1.019 | 1.252 | 1.197 |
Malaysia | 99 | 195 | 254 | 228 | 198 | 216 | 188 |
Japan | 629 | 622 | 627 | 770 | 714 | 637 | 666 |
Filippinerne | 107 | 125 | 186 | 246 | 208 | 312 | 374 |
Egypten | 131 | 135 | 202 | 147 | 92 | 81 | 116 |
Saudi-Arabien | 456 | 456 | 375 | 473 | 444 | 432 | 482 |
Oman | 436 | 397 | 365 | 463 | 351 | 313 | 392 |
For.Arab.Emirater | 368 | 398 | 413 | 416 | 450 | 401 | 441 |
Yemen | 121 | 153 | 117 | 160 | 182 | 115 | 47 |
Libanon | 200 | 125 | 93 | 142 | 163 | 244 | 294 |
Pakistan | 86 | 106 | 127 | 126 | 88 | 156 | 142 |
Øvrige lande | 3.680 | 3.446 | 3.865 | 4.328 | 4.565 | 4.943 | 5.544 |
3. lande | 10.078 | 9.913 | 10.350 | 11.772 | 11.197 | 12.106 | 13.187 |
Diskretioneret | 781 | 736 | 481 | 798 | 791 | 809 | 1.037 |
Eksport i alt | 20.972 | 19.843 | 20.989 | 27.437 | 26.571 | 27.989 | 31.428 |
Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport
2-1 Kvægbestanden ved december tællinger
1.000 stk. | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Køer og kvier som har kælvet | 646 | 645 | 635 | 626 | 613 | 606 | 607 |
Heraf ammekøer | 83 | 80 | 76 | 70 | 66 | 63 | 59 |
Malkekøer | 563 | 565 | 559 | 556 | 547 | 543 | 548 |
Kvæg i alt | 1.500 | 1.500 | 1.480 | 1.466 | 1.434 | 1.414 | 1.400 |
Kilde: Danmarks Statistik
2-2 Gennemsnitlig ydelse pr malkeko
Kg. pr. ko | 18/19 | 19/20 | 20/21 | 21/22 | 22/23 | 23/24 | 24/25 |
Mælk | 10.468 | 10.504 | 10.518 | 10.543 | 10.669 | 10.799 | 10.933 |
Kg smørfedt | 451 | 450 | 454 | 455 | 464 | 472 | 488 |
Kg protein | 376 | 378 | 380 | 381 | 389 | 396 | 410 |
Kilde: SEGES
2-3 Nøgletal for mælkeleverende ejendomme
| 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Antal mælkeproducenter | 2.831 | 2.691 | 2.574 | 2.431 | 2.312 | 2.218 | 2.081 |
Gns. leverance i ton pr ejendom | 1.983 | 2.104 | 2.193 | 2.330 | 2.460 | 2.565 | 2.765 |
Gns. antal køer | 199 | 210 | 217 | 229 | 237 | 245 | 263 |
Kilde: Mejeriforeningen, Landbrug & Fødevarer
2-4 Malkebedrifter fordelt efter mælkeleverance
Ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Under 250 | 174 | 152 | 152 | 124 | 117 | 125 | 86 |
250-500 | 239 | 198 | 167 | 159 | 127 | 123 | 97 |
500-750 | 215 | 199 | 173 | 150 | 138 | 126 | 98 |
750-1000 | 218 | 203 | 195 | 170 | 151 | 138 | 124 |
1000-1250 | 257 | 243 | 210 | 187 | 180 | 148 | 129 |
1250-1500 | 293 | 274 | 253 | 222 | 209 | 196 | 186 |
1500-1750 | 238 | 225 | 223 | 218 | 202 | 191 | 175 |
1750-2000 | 191 | 180 | 167 | 160 | 156 | 134 | 129 |
2000-2250 | 170 | 172 | 155 | 142 | 140 | 127 | 133 |
2250-2500 | 126 | 123 | 125 | 130 | 113 | 115 | 124 |
2500-3000 | 173 | 176 | 180 | 176 | 161 | 172 | 157 |
3000-3500 | 128 | 133 | 148 | 154 | 148 | 131 | 146 |
3500-4000 | 115 | 89 | 87 | 91 | 103 | 113 | 103 |
4000-5000 | 128 | 140 | 137 | 127 | 123 | 115 | 109 |
over 5000 | 166 | 184 | 202 | 221 | 244 | 264 | 285 |
I alt | 2.831 | 2.691 | 2.574 | 2.431 | 2.312 | 2.218 | 2.081 |
Kilde: Mejeriforeningen, Landbrug & Fødevarer
2-5 Mælkekvalitet - totalkim (cfu)/ml
Procent af prøver | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
0 - 15.000 | 82,9 | 83,1 | 82,4 | 77,7 | 78,4 | 80,7 | 81,1 |
15.001 - 30.000 | 11,0 | 11,0 | 11,4 | 13,9 | 13,4 | 12 | 11,8 |
30.001 - 50.000 | 3,2 | 3,2 | 3,2 | 4,2 | 4,2 | 3,7 | 3,7 |
50.001 - 100.000 | 1,7 | 1,6 | 1,8 | 2,5 | 2,4 | 2,1 | 2,1 |
100.001 - 200.000 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,9 | 0,9 | 0,8 | 0,7 |
over 200.000 | 0,6 | 0,5 | 0,6 | 0,8 | 0,7 | 0,7 | 0,6 |
I alt | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 |
Geometrisk gns. | 7.740 | 7.710 | 7.940 | 9.230 | 9.020 | 8.220 | 8.170 |
Kilde: Landbrug & Fødevarer
2-6 Mælkekvalitet - totalkim (ibc)/ml
| 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Geometrisk gns.* | 31.000 | 31.100 | 32.300 | 38.400 | 37.400 | 33.700 | 33.600 |
*) baseret på ca. 90 - 95 procent af alle kimtalsprøver
Kilde: Landbrug & Fødevarer
2-7 Mælkekvalitet - celletal/ml
Procent af prøver | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
0 - 200.000 | 48,0 | 53,0 | 57,6 | 61,5 | 63,0 | 63,6 | 68,3 |
200.001 - 300.000 | 39,0 | 36,1 | 32,9 | 30,3 | 29,1 | 29,0 | 26,0 |
300.001 - 400.000 | 10,3 | 8,7 | 7,5 | 6,5 | 6,3 | 5,9 | 4,6 |
400.001 - 500.000 | 2,1 | 1,7 | 1,5 | 1,3 | 1,2 | 1,1 | 0,8 |
over 500.000 | 0,6 | 0,5 | 0,5 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,3 |
I alt | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 |
Geometrisk gns. | 203.700 | 194.300 | 186.400 | 179.400 | 176.300 | 175.300 | 168.100 |
Kilde: Landbrug & Fødevarer
3-1 Indvejning af mælk fordelt på landsdele (incl. økologisk mælk) fra producenter, fordelt på landsdele
1.000 tons | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Jylland | 5.120 | 5.171 | 5.160 | 5.195 | 5.233 | 5.235 | 5.281 |
Fyn | 263 | 262 | 260 | 249 | 236 | 238 | 255 |
Østl. øer | 232 | 229 | 224 | 220 | 218 | 217 | 219 |
Hele landet | 5.615 | 5.662 | 5.644 | 5.664 | 5.687 | 5.690 | 5.755 |
Kilde: Mejeriforeningen
3-2 Fedt- og proteinindhold i den indvejede mælk
Procent | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Fedt | 4,32 | 4,30 | 4,32 | 4,33 | 4,37 | 4,42 | 4,53 |
Protein | 3,59 | 3,62 | 3,62 | 3,62 | 3,66 | 3,67 | 3,71 |
Kilde: Mejeriforeningen
3-3 Indvejning af mælk fordelt på andels- og privatmejerier
Procent | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Andelsvirksomheder | 93,3 | 92,3 | 92,3 | 92,3 | 92,2 | 91,9 | 91,8 |
Privatvirksomheder | 6,7 | 7,7 | 7,7 | 7,7 | 7,8 | 8,1 | 8,2 |
I alt | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 |
Kilde: Mejeriforeningen
3-4 Anvendelse af mælkefedt og fedtfri mælk
% | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Mælkefedt | |||||||
Smør m.m. | 38 | 37 | 37 | 39 | 40 | 35 | 35 |
Ost | 43 | 44 | 43 | 43 | 45 | 47 | 46 |
Konsummælk | 11 | 12 | 13 | 11 | 10 | 11 | 10 |
Mælkekonserves | 6 | 6 | 6 | 5 | 4 | 5 | 5 |
Andet | 2 | 1 | 1 | 2 | 1 | 2 | 4 |
Fedtfri mælk | |||||||
Ost | 54 | 54 | 53 | 54 | 57 | 59 | 57 |
Konsummælk | 14 | 14 | 13 | 13 | 12 | 12 | 12 |
Mælkekonserves | 26 | 26 | 26 | 25 | 23 | 21 | 22 |
Andet | 6 | 6 | 8 | 8 | 8 | 8 | 9 |
Kilde: Mejeriforeningen
3-5 Antal andels- og privatmejerier
Antal* | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Med direkte indvejning | |||||||
- Andels | 8 | 7 | 7 | 7 | 6 | 6 | 5 |
- Private | 9 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 9 |
Uden direkte indvejning |
|
| |||||
- Andels | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
- Private | 9 | 9 | 9 | 9 | 9 | 8 | 8 |
Virksomheder i alt | 26 | 24 | 24 | 24 | 23 | 22 | 22 |
Produktionsanlæg i alt | 51 | 49 | 49 | 48 | 47 | 46 | 46 |
* med indberetning af produktion til Mejeriforeningen
Kilde: Mejeriforeningen
3-6 Eksport og import af engrosmælk
1.000 ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Eksport | 283,4 | 233,2 | 301,8 | 304,2 | 290,0 | 296,3 | 261,1 |
Import | 60,4 | 63,2 | 65,7 | 44,2 | 43,5 | 37,7 | 13,0 |
Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport
4-1 Mejerivirksomheder med smørproduktion
Antal* | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Andelsvirksomheder | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
Privatvirksomheder | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 |
Virksomheder i alt | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
Produktionsanlæg | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 |
* med indberetning af produktion til Mejeriforeningen
Kilde: Mejeriforeningen
4-2 Produktion af smør
1.000 ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Andelsvirksomheder | >99% | >99% | >99% | >99% | >99% | >99% | >99% |
Privatvirksomheder | <1% | <1% | <1% | <1% | <1% | <1% | <1% |
I alt | 74,7 | 72,6 | 80,6 | 85,1 | 95,8 | 87,7 | 103,0 |
Kilde: Mejeriforeningen
4-3 Smøreksporten fordelt på markedsområder
1.000 ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
EU-27 | 22,2 | 19,2 | 23,0 | 22,9 | 41,1 | 30,8 | 32,3 |
Øvrige Europa | 6,9 | 7,7 | 7,0 | 6,5 | 5,7 | 7,0 | 6,2 |
Afrika | 1,5 | 1,4 | 1,4 | 1,8 | 1,5 | 1,2 | 1,1 |
Nordamerika | 0,3 | 0,3 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
Mellem- og Sydamerika | 0,5 | 0,5 | 0,7 | 0,7 | 0,8 | 0,8 | 0,8 |
Nær- og Mellemøsten | 14,4 | 13,6 | 12,4 | 13,0 | 12,3 | 12,4 | 12,9 |
Øvrige Asien | 3,6 | 4,6 | 6,3 | 5,8 | 5,6 | 5,9 | 5,4 |
Oceanien | 0,6 | 1,0 | 0,9 | 1,0 | 1,1 | 1,3 | 1,2 |
Eksport i alt | 50,0 | 48,5 | 52,0 | 51,9 | 68,3 | 59,7 | 60,2 |
Kilde: Danmarks Statistik
inkl. reeksport
4-4 Smøreksporten fordelt på aftagerlande
Ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Tyskland | 5.215 | 6.254 | 5.816 | 4.968 | 3.098 | 4.925 | 3.357 |
Italien | 1.180 | 836 | 853 | 1.007 | 945 | 1.397 | 921 |
Grækenland | 1.140 | 1.444 | 1.587 | 1.487 | 1.330 | 1.406 | 1.448 |
Frankrig | 1.075 | 162 | 63 | 369 | 5.432 | 3.010 | 2.776 |
Belgien | 796 | 275 | 423 | 991 | 2.102 | 714 | 642 |
Sverige | 3.712 | 4.340 | 4.509 | 3.320 | 3.700 | 3.775 | 3.801 |
Finland | 126 | 145 | 155 | 127 | 94 | 69 | 43 |
Holland | 7.771 | 4.278 | 7.321 | 8.651 | 22.595 | 13.398 | 17.889 |
Spanien | 289 | 107 | 283 | 363 | 315 | 570 | 168 |
Polen | 594 | 879 | 1.573 | 1.031 | 971 | 665 | 455 |
Cypern | 105 | 134 | 163 | 209 | 182 | 222 | 207 |
Østrig | 62 | 61 | 111 | 138 | 51 | 246 | 73 |
Øvrige EU-27 | 183 | 276 | 180 | 291 | 270 | 439 | 495 |
EU-27 i alt | 22.248 | 19.192 | 23.036 | 22.950 | 41.084 | 30.837 | 32.275 |
Storbritannien | 6.419 | 7.585 | 6.832 | 5.973 | 5.464 | 6.751 | 5.637 |
EU-27 + UK | 28.666 | 26.777 | 29.868 | 28.923 | 46.548 | 37.589 | 37.912 |
Norge | 54 | 37 | 87 | 133 | 80 | 97 | 65 |
Rusland | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Egypten | 588 | 587 | 401 | 575 | 312 | 239 | 74 |
Saudi Arabien | 5.408 | 4.974 | 3.319 | 3.734 | 3.079 | 3.428 | 3.041 |
Libanon | 1.556 | 878 | 754 | 1.127 | 874 | 1.519 | 2.065 |
For. Arab. Emir. | 2.838 | 2.734 | 2.870 | 3.304 | 3.189 | 2.996 | 3.309 |
Kuwait | 710 | 824 | 1.503 | 437 | 591 | 780 | 501 |
Jordan | 376 | 443 | 342 | 425 | 443 | 302 | 545 |
Oman | 603 | 684 | 675 | 703 | 759 | 616 | 601 |
Irak | 765 | 1.032 | 620 | 888 | 888 | 1.069 | 1.125 |
Qatar | 1.150 | 1.058 | 1.076 | 1.288 | 1.261 | 1.010 | 1.286 |
Bahrain | 271 | 382 | 297 | 348 | 282 | 197 | 191 |
Filippinerne | 141 | 277 | 341 | 325 | 344 | 321 | 305 |
Malaysia | 719 | 1.154 | 1.667 | 1.629 | 1.223 | 1.007 | 888 |
Singapore | 666 | 897 | 859 | 1.005 | 1.081 | 1.183 | 941 |
Hongkong | 301 | 183 | 166 | 132 | 185 | 225 | 259 |
Kina | 345 | 894 | 1.623 | 592 | 257 | 366 | 459 |
Sydkorea | 529 | 533 | 670 | 868 | 1.142 | 1.133 | 1.161 |
Indonesien | 139 | 90 | 217 | 438 | 417 | 532 | 271 |
Mexico | 341 | 342 | 394 | 341 | 344 | 350 | 415 |
USA | 203 | 275 | 137 | 95 | 153 | 123 | 179 |
Australien | 601 | 1.023 | 915 | 940 | 1.064 | 1.228 | 1.158 |
Øvrige lande | 3.015 | 2.407 | 3.185 | 3.637 | 3.799 | 3.360 | 3.430 |
Tredie lande | 27.737 | 29.293 | 28.951 | 28.937 | 27.232 | 28.832 | 27.906 |
Eksport i alt | 49.985 | 48.485 | 51.987 | 51.886 | 68.316 | 59.669 | 60.181 |
Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport
4-5 Eksport af smørolie
1.000 ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
EU-27 | 2,5 | 1,1 | 1,1 | 10,0 | 3,1 | 2,1 | 4,3 |
3. lande | 0,6 | 0,6 | 2,0 | 0,5 | 0,9 | 0,8 | 0,6 |
Eksport i alt | 3,2 | 1,7 | 3,1 | 10,5 | 4,0 | 2,9 | 4,9 |
Kilde: Danmarks Statistik
inkl. reeksport
4-6 Import af smør
1.000 ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
EU-27 | 7,7 | 8,7 | 8,0 | 8,3 | 9,0 | 10,1 | 10,6 |
3. lande | 2,7 | 0,7 | 2,5 | 2,7 | 1,2 | 0,7 | 0,8 |
Import i alt | 10,5 | 9,4 | 10,5 | 11,0 | 10,2 | 10,8 | 11,4 |
Kilde: Danmarks Statistik
4-7 Import af smørolie etc
1.000 ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
EU-27 | 3,7 | 6,0 | 3,2 | 9,9 | 2,3 | 1,6 | 2,1 |
3. lande | 1,1 | 1,5 | 4,1 | 9,9 | 3,4 | 1,7 | 9,1 |
Import i alt | 4,9 | 7,5 | 7,3 | 19,7 | 5,8 | 3,2 | 11,1 |
Kilde: Danmarks Statistik
5-1 Mejerivirksomheder med osteproduktion
Antal* | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Andelsvirksomheder | 7 | 7 | 7 | 7 | 6 | 6 | 5 |
Privatvirksomheder | 11 | 11 | 11 | 11 | 11 | 10 | 11 |
Virksomheder i alt | 18 | 18 | 18 | 18 | 17 | 16 | 16 |
Produktionsanlæg | 33 | 32 | 32 | 32 | 31 | 30 | 30 |
* med indberetning af produktion til Mejeriforeningen
Kilde: Mejeriforeningen
5-2 Produktion af ost
1.000 ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Andelsvirksomheder | 423,3 | 433,6 | 421,3 | 432,7 | 461,3 | 479,6 | 482,3 |
Privatvirksomheder | 34,1 | 34,1 | 33,2 | 33,8 | 35,4 | 38,3 | 42,2 |
I alt | 457,4 | 467,7 | 454,5 | 466,5 | 496,7 | 517,9 | 524,5 |
Kilde: Mejeriforeningen
5-3 Osteproduktion fordelt efter fedtindhold
1.000 ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Fedtindhold over 55+ | 115,3 | 130,9 | 120,6 | 114,9 | 121,5 | 129,2 | 132,2 |
Fedtindhold over 30+ til og med 55+ | 315,9 | 308,3 | 307,0 | 322,5 | 343,2 | 357,0 | 352,6 |
Fedtindhold over 0+ til og med 30+ | 26,2 | 28,5 | 26,9 | 29,1 | 32,0 | 31,7 | 39,7 |
I alt | 457,4 | 467,7 | 454,5 | 466,5 | 496,7 | 517,9 | 524,5 |
Kilde: Mejeriforeningen
5-4 Osteproduktion fordelt efter kategorier
1.000 ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Blød ost | 76,7 | 75,6 | 79,8 | 80,4 | 80,3 | 85,1 | 84,6 |
Halvfast ost | 29,4 | 35,6 | 17,7 | 9,6 | 7,1 | 7,3 | 8 |
Fast ost | 246,7 | 247,7 | 244,6 | 259,1 | 277,3 | 290,3 | 286,6 |
Hård ost | 4,3 | 4,6 | 5,9 | 3,2 | 2,2 | 0,9 | 0,9 |
Ekstra hård ost | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Frisk ost | 100,3 | 104,2 | 106,5 | 114,2 | 129,8 | 134,3 | 144,4 |
I alt | 457,4 | 467,7 | 454,5 | 466,5 | 496,7 | 517,9 | 524,5 |
Kilde: Mejeriforeningen
5-5 Osteeksport fordelt på markedsområder
1.000 ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
EU-27 | 262,3 | 262,2 | 264,8 | 274,8 | 304,9 | 316,4 | 345,6 |
Øvrige Europa | 62,5 | 64,4 | 55,5 | 57,8 | 66,7 | 71,8 | 70,7 |
Afrika | 3,3 | 3,9 | 5,6 | 4,9 | 3,9 | 5,0 | 5,7 |
Nordamerika | 9,1 | 8,2 | 8,4 | 8,6 | 7,9 | 7,9 | 8,0 |
Mellem- og Sydamerika | 2,3 | 2,3 | 2,5 | 2,8 | 2,2 | 2,9 | 3,0 |
Nær- og Mellemøsten | 7,6 | 7,6 | 10,0 | 11,7 | 14,2 | 16,4 | 16,4 |
Øvrige Asien | 37,4 | 46,1 | 50,5 | 44,0 | 48,5 | 49,4 | 48,4 |
Oceanien | 3,3 | 4,1 | 4,6 | 4,0 | 6,7 | 4,4 | 4,1 |
Eksport i alt | 387,8 | 398,8 | 401,9 | 408,6 | 455,0 | 474,1 | 502,1 |
Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport
5-6 Osteeksporten fordelt på aftagerlande
Ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Frankrig | 9.571 | 10.209 | 11.717 | 13.847 | 17.092 | 18.725 | 20.326 |
Holland | 20.831 | 20.981 | 21.043 | 24.810 | 35.091 | 43.097 | 50.076 |
Tyskland | 96.740 | 97.493 | 94.330 | 99.852 | 111.063 | 106.774 | 113.623 |
Italien | 9.633 | 8.453 | 9.583 | 8.244 | 9.560 | 8.314 | 5.296 |
Irland | 83 | 39 | 681 | 1.430 | 3.013 | 3.405 | 3.591 |
Grækenland | 7.304 | 6.097 | 6.499 | 7.342 | 7.510 | 8.099 | 8.165 |
Portugal | 596 | 453 | 492 | 554 | 513 | 556 | 621 |
Spanien | 21.351 | 23.616 | 23.912 | 20.017 | 20.096 | 20.810 | 21.260 |
Belgien | 6.891 | 4.948 | 6.346 | 4.631 | 6.156 | 5.827 | 5.500 |
Sverige | 51.086 | 53.071 | 52.927 | 55.953 | 57.124 | 61.544 | 73.881 |
Finland | 22.197 | 21.303 | 21.408 | 19.855 | 19.994 | 19.856 | 23.570 |
Østrig | 3.751 | 2.733 | 2.906 | 2.007 | 2.123 | 2.204 | 2.444 |
Bulgarien | 1.326 | 1.097 | 1.157 | 952 | 989 | 1.199 | 1.241 |
Polen | 5.066 | 6.622 | 7.131 | 9.466 | 9.380 | 9.922 | 9.312 |
Rumænien | 1.956 | 1.751 | 1.287 | 1.446 | 1.225 | 1.564 | 1.714 |
Ungarn | 1.455 | 1.354 | 1.356 | 1.424 | 934 | 1.096 | 1.596 |
Øvrige EU-27 | 2.445 | 1.995 | 2.038 | 2.941 | 3.004 | 3.413 | 3.412 |
EU-27 | 262.284 | 262.216 | 264.813 | 274.771 | 304.866 | 316.405 | 345.627 |
Storbritanien | 51.342 | 53.058 | 42.905 | 45.936 | 54.771 | 58.681 | 56.854 |
EU-27 + UK | 313.625 | 315.274 | 307.718 | 320.707 | 359.636 | 375.086 | 402.480 |
Rusland | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 0 |
Norge | 7.097 | 7.593 | 7.956 | 7.540 | 7.347 | 7.917 | 8.382 |
Schweiz | 1.699 | 1.444 | 1.537 | 1.620 | 1.661 | 1.836 | 1.661 |
Egypten | 1.140 | 1.205 | 2.039 | 1.309 | 1.016 | 1.456 | 1.879 |
USA | 6.578 | 5.539 | 5.657 | 5.961 | 4.890 | 5.093 | 4.814 |
Canada | 1.904 | 2.081 | 2.113 | 2.060 | 2.365 | 2.271 | 2.593 |
Grønland | 623 | 613 | 593 | 599 | 624 | 515 | 640 |
Færøerne | 831 | 818 | 848 | 841 | 829 | 818 | 927 |
Jordan | 1.338 | 1.148 | 1.529 | 1.246 | 1.371 | 1.669 | 1.273 |
Libanon | 985 | 458 | 286 | 594 | 850 | 1.539 | 2.069 |
Saudi-Arabien | 2.223 | 1.848 | 1.505 | 2.601 | 2.840 | 4.041 | 4.701 |
For.Arab.Emirater | 1.260 | 1.211 | 1.360 | 1.589 | 1.467 | 1.587 | 1.653 |
Bahrain | 196 | 916 | 3.142 | 2.993 | 3.749 | 3.798 | 2.527 |
Filippinerne | 2.084 | 2.720 | 3.337 | 4.932 | 2.950 | 4.261 | 4.840 |
Malaysia | 1.168 | 1.426 | 1.687 | 1.459 | 1.230 | 1.629 | 1.704 |
Singapore | 1.103 | 1.180 | 1.341 | 1.198 | 1.256 | 1.293 | 874 |
Indonesien | 805 | 658 | 1.043 | 1.273 | 770 | 1.353 | 877 |
Kina | 4.666 | 7.780 | 13.556 | 7.000 | 9.797 | 5.967 | 7.472 |
Japan | 17.613 | 17.976 | 18.097 | 15.806 | 17.461 | 13.192 | 13.090 |
Sydkorea | 7.519 | 12.036 | 8.581 | 9.358 | 11.682 | 18.764 | 16.326 |
Australien | 2.083 | 2.697 | 3.017 | 2.790 | 3.491 | 3.418 | 3.141 |
New Zealand | 1.132 | 1.352 | 1.545 | 1.119 | 3.228 | 1.009 | 922 |
Øvrige lande | 61.483 | 63.870 | 56.302 | 59.909 | 14.500 | 15.559 | 17.257 |
Tredje lande | 125.530 | 136.569 | 137.071 | 133.795 | 150.142 | 157.669 | 156.478 |
Eksport i alt | 387.813 | 398.785 | 401.885 | 408.567 | 455.007 | 474.074 | 502.105 |
Kilde: Danmarks Statistik
inkl. reeksport
5-7 Osteimporten fordelt på lande
Ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Frankrig | 8.197 | 10.003 | 11.916 | 15.356 | 12.456 | 13.392 | 13.688 |
Holland | 11.764 | 13.173 | 13.441 | 15.083 | 16.918 | 21.918 | 19.672 |
Tyskland | 35.600 | 29.152 | 30.113 | 29.297 | 26.976 | 26.038 | 23.734 |
Italien | 6.814 | 6.811 | 6.902 | 9.676 | 9.844 | 12.613 | 10.818 |
Irland | 1.561 | 1.843 | 2.701 | 1.885 | 4.605 | 2.371 | 2.017 |
Grækenland | 1.512 | 1.867 | 2.155 | 1.580 | 1.902 | 1.214 | 1.348 |
Spanien | 614 | 568 | 970 | 867 | 622 | 883 | 851 |
Belgien | 1.369 | 1.101 | 1.501 | 1.330 | 2.896 | 2.929 | 3.499 |
Sverige | 12.854 | 13.935 | 14.648 | 13.241 | 14.845 | 14.483 | 13.483 |
Finland | 1.937 | 1.095 | 943 | 676 | 626 | 606 | 646 |
Østrig | 2.579 | 3.117 | 2.476 | 2.788 | 2.381 | 3.045 | 3.260 |
Polen | 4.078 | 4.046 | 4.518 | 4.909 | 4.804 | 4.945 | 5.207 |
Litauen | 83 | 347 | 277 | 116 | 170 | 99 | 118 |
Cypern | 1.356 | 1.495 | 1.388 | 615 | 802 | 458 | 506 |
Tjekkiet | 593 | 698 | 679 | 782 | 1.428 | 1.402 | 1.176 |
Bulgarien | 3 | 19 | 7 | 35 | 172 | 130 | 722 |
Ungarn | 170 | 140 | 216 | 201 | 168 | 186 | 208 |
Øvrige EU-27 | 116 | 105 | 120 | 368 | 206 | 453 | 531 |
EU-27 i alt | 91.200 | 89.514 | 94.972 | 98.803 | 101.821 | 107.166 | 101.486 |
Storbritannien | 11.463 | 11.106 | 8.440 | 8.948 | 7.476 | 7.642 | 8.345 |
EU-27 + UK | 102.662 | 100.620 | 103.412 | 107.751 | 109.297 | 114.808 | 109.830 |
Norge | 139 | 207 | 125 | 732 | 333 | 661 | 1.971 |
Schweiz | 39 | 98 | 174 | 275 | 70 | 128 | 62 |
New Zealand | 0 | 76 | 0 | 0 | 8 | 10 | 0 |
Australien | 0 | 314 | 404 | 0 | 0 | 0 | 0 |
USA | 0 | 1 | 1 | 1 | 1 | 25 | 0 |
Island | 0 | 38 | 15 | 0 | 0 | 1 | 0 |
Tyrkiet | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 22 |
Ukraine | 0 | 0 | 0 | 17 | 0 | 27 | 64 |
Kina | 0 | 0 | 24 | 0 | 17 | 0 | 0 |
Japan | 0 | 0 | 0 | 14 | 0 | 7 | 22 |
Øvrige 3. lande | 32 | 0 | 1 | 35 | 0 | 0 | 21 |
3. lande i alt | 11.674 | 11.840 | 9.183 | 10.021 | 7.907 | 8.501 | 10.506 |
Import i alt | 102.873 | 101.353 | 104.156 | 108.824 | 109.727 | 115.667 | 111.992 |
Kilde: Danmarks Statistik
6-1 Mejerivirksomheder med konsumælkproduktion
Antal* | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Andelsvirksomheder | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
Privatvirksomheder | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
Virksomheder i alt | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 |
Produktionsanlæg | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 |
* med indberetning af produktion til Mejeriforeningen
Kilde: Mejeriforeningen
6-2 Produktion af konsummælkprodukter opdelt på andels- og privatmejerier
Procent | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Andelsvirksomheder | >99% | >99% | >99% | >99% | >99% | >99% | >99% |
Privatvirksomheder | <1% | <1% | <1% | <1% | <1% | <1% | <1% |
I alt | 100,0% | 100,0% | 100,0% | 100,0% | 100,0% | 100,0% | 100,0% |
Kilde: Mejeriforeningen
6-3 Produktion af konsummælkprodukter
1.000 ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Sødmælk | 104,4 | 113,5 | 124,1 | 121,3 | 112,4 | 118,1 | 113,9 |
Letmælk | 172,1 | 155,8 | 156,5 | 148,4 | 141,2 | 140,5 | 144,4 |
Skummetmælk* | 239,4 | 238,6 | 215,9 | 190,0 | 179,5 | 168,2 | 163,6 |
Konsummælk i alt | 515,8 | 507,9 | 496,5 | 459,7 | 433,1 | 426,8 | 421,9 |
Kærnemælk | 10,9 | 11,6 | 10,5 | 10,0 | 9,3 | 8,9 | 8,8 |
Fløde | 44,3 | 50,3 | 53,5 | 42,5 | 39,8 | 43,8 | 39,1 |
Cream fraiche | 14,1 | 14,8 | 14,6 | 14,4 | 13,9 | 14,6 | 13,6 |
Yoghurt | 66,5 | 68,8 | 66,4 | 66,8 | 73,1 | 69,9 | 69,5 |
Andre syrnede prod. | 25,7 | 29,7 | 29,2 | 31,6 | 28,9 | 27,0 | 27,9 |
Cacaomælk | 50,9 | 48,3 | 48,4 | 45,8 | 45,9 | 45,4 | 48,6 |
Mælkebaserede drikkevarer | 15,0 | 16,7 | 15,1 | 15,3 | 16,8 | 17,4 | 19,6 |
Andre friske produkter | 37,8 | 37,6 | 37,1 | 38,8 | 38,3 | 38,3 | 34,0 |
Konsummælkprodukter i alt | 781,0 | 785,5 | 771,4 | 724,9 | 699,1 | 692,1 | 683,0 |
*Inkl. skummetmælk med maks. 0,5 procent fedt
Kilde: Mejeriforeningen
6-4 Eksport af konsummælkprodukter
1.000 ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Konsummælk | 84,9 | 63,9 | 68,1 | 62,8 | 50,0 | 53,5 | 55,3 |
Fløde | 17,1 | 22,1 | 24,8 | 14,4 | 7,4 | 10,9 | 10,3 |
Yoghurt | 5,0 | 8,7 | 9,8 | 6,3 | 6,7 | 6,4 | 7,0 |
Andre syrnede prod. | 2,1 | 1,9 | 1,6 | 2,1 | 2,8 | 3,4 | 6,2 |
Cacaomælk | 17,1 | 16,9 | 22,3 | 21,3 | 19,2 | 22,0 | 23,0 |
I alt | 126,1 | 113,6 | 126,5 | 106,9 | 86,1 | 96,3 | 101,9 |
Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport
6-5 Import af konsummælkprodukter
1.000 ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Konsummælk | 15,1 | 12,6 | 5,8 | 5,9 | 7,9 | 8,9 | 10,5 |
Fløde | 4,1 | 4,2 | 4,8 | 5,6 | 5,7 | 5,1 | 3,9 |
Yoghurt | 21,2 | 19,1 | 19,5 | 22,3 | 22,3 | 25,2 | 25,2 |
Andre syrnede prod. | 9,5 | 9,6 | 8,0 | 7,0 | 6,2 | 7,5 | 7,7 |
Cacaomælk | 7,7 | 9,1 | 16,2 | 16,8 | 15,1 | 17,6 | 17,9 |
I alt | 57,7 | 54,6 | 54,4 | 57,6 | 57,1 | 64,3 | 65,3 |
Kilde: Danmarks Statistik
7-1 Mejerivirksomheder med produktion af mælkekonserves
Antal* | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Virksomheder i alt | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Produktionsanlæg | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
* med indberetning til Mejeriforeningen
Kilde: Mejeriforeningen
7-2 Produktion af mælkekonserves
1.000 tons | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Sødmælkspulver | 50,6 | 46,6 | 53,9 | 42,5 | 33,1 | 30,2 | 27,8 |
Skummetmælkspulver | 54,7 | 50,7 | 41,2 | 38,5 | 31,3 | 33,3 | 36,4 |
Vallepulver | 65,9 | 80,5 | 83,8 | 83,6 | 82,8 | 80,9 | 89,8 |
Øvrige produkter 1) | 88,0 | 75,5 | 78,9 | 78,6 | 85,3 | 92,9 | 88,4 |
I alt | 259,2 | 253,3 | 257,8 | 243,2 | 232,5 | 237,3 | 242,4 |
1) Inkl. steril fløde
Kilde: Mejeriforeningen
7-3 Eksport af mælkekonserves
1.000 ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Sødmælkspulver | 50,0 | 44,3 | 51,0 | 40,8 | 31,4 | 27,0 | 26,7 |
Skummetmælkspulver | 22,9 | 19,8 | 11,0 | 9,3 | 8,9 | 8,7 | 10,7 |
Modermælkserstatning | 37,8 | 34,3 | 30,7 | 27,4 | 21,7 | 21,8 | 25,7 |
Vallepulver | 45,2 | 41,9 | 36,5 | 35,0 | 35,3 | 32,1 | 27,4 |
Øvrige produkter | 68,9 | 53,0 | 57,4 | 51,3 | 57,4 | 57,5 | 59,6 |
I alt | 224,7 | 193,3 | 186,5 | 163,9 | 154,7 | 147,2 | 150,1 |
Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport
7-4 Import af mælkekonserves
1.000 ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Skummetmælkspulver | 4,0 | 4,7 | 4,7 | 4,3 | 4,5 | 4,7 | 8,0 |
Sødmælkspulver | 11,1 | 4,6 | 1,3 | 2,8 | 3,8 | 1,4 | 1,4 |
Vallepulver | 23,1 | 24,2 | 21,5 | 21,8 | 28,1 | 32,4 | 22,9 |
Kasein og Kaseinat | 1,3 | 1,7 | 1,0 | 1,9 | 4,5 | 9,4 | 1,3 |
Modermælkserstatning | 2,0 | 2,4 | 2,0 | 2,1 | 2,8 | 4,4 | 3,9 |
Øvrige produkter | 38,1 | 30,4 | 45,0 | 71,8 | 79,7 | 79,8 | 50,4 |
I alt | 79,5 | 68,0 | 75,6 | 104,7 | 123,4 | 132,0 | 88,0 |
Kilde: Danmarks Statistik
7-5 Eksport af sødmælkspulver fordelt på markedsområder
1.000 ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
EU-27 | 4,3 | 2,3 | 2,7 | 4,6 | 2,0 | 3,4 | 4,2 |
Øvrige Europa | 0,1 | 0,0 | 0,1 | 0,9 | 1,0 | 0,5 | 0,8 |
Afrika | 5,6 | 5,3 | 14,1 | 2,4 | 1,3 | 0,7 | 2,0 |
Nordamerika | 0,2 | 0,3 | 0,3 | 0,2 | 0,2 | 0,4 | 0,3 |
Mellem- og Sydamerika | 5,2 | 5,4 | 4,2 | 5,8 | 4,1 | 3,2 | 2,9 |
Nær- og Mellemøsten | 28,1 | 25,2 | 22,4 | 20,8 | 18,5 | 15,4 | 14,6 |
Øvrige Asien | 6,6 | 5,8 | 7,3 | 6,2 | 4,3 | 3,4 | 1,7 |
Oceanien | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
I alt | 50,0 | 44,3 | 51,0 | 40,8 | 31,4 | 27,0 | 26,6 |
Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport
7-6 Eksport af modermælkserstatning fordelt på markedsområder
1.000 ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
EU-27 | 7,7 | 5,4 | 6,6 | 8,0 | 8,4 | 7,7 | 14,4 |
Øvrige Europa | 2,7 | 3,6 | 2,7 | 3,2 | 0,9 | 0,3 | 0,1 |
Afrika | 0,5 | 1,1 | 1,3 | 1,0 | 0,6 | 1,1 | 0,6 |
Nordamerika | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
Mellem- og Sydamerika | 3,0 | 4,2 | 3,5 | 3,7 | 4,4 | 3,9 | 3,8 |
Nær- og Mellemøsten | 2,1 | 2,7 | 3,1 | 3,4 | 2,7 | 3,1 | 3,5 |
Øvrige Asien | 21,8 | 17,3 | 13,5 | 8,0 | 4,7 | 5,7 | 3,3 |
Oceanien | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
I alt | 37,8 | 34,3 | 30,7 | 27,4 | 21,7 | 21,8 | 25,7 |
Kilde: Danmarks Statistik inkl. reeksport
8-1 Økologisk mælkeproduktion
| 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Antal bedrifter | 421 | 422 | 402 | 382 | 353 | 320 | 280 |
Indvejning 1.000 ton | 710 | 728 | 748 | 728 | 691 | 635 | 582 |
Kilde: Mejeriforeningen
8-2 Produktion af økologiske mejeriprodukter
1.000 tons | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Sødmælk | 21,0 | 20,7 | 24,5 | 25,8 | 24,8 | 26,3 | 29,1 |
Letmælk | 41,5 | 42,0 | 43,5 | 45,3 | 46,7 | 47,2 | 51,2 |
Skummetmælk | 99,4 | 96,7 | 85,3 | 75,7 | 75,1 | 71,0 | 71,3 |
Konsummælk i alt | 161,9 | 159,5 | 153,3 | 146,8 | 146,6 | 144,5 | 151,6 |
Kærnemælk | 4,1 | 4,2 | 4,0 | 3,9 | 3,4 | 4,3 | 4,2 |
Fløde | 6,8 | 6,4 | 6,0 | 6,6 | 7,6 | 8,9 | 9,1 |
Creme Fraiche | 1,7 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,2 | 1,3 | 1,6 |
Syrnede mælkeprodukter | 26,6 | 25,8 | 27,7 | 29,4 | 26,6 | 25,9 | 24,9 |
Cacaomælk | 1,8 | 1,9 | 1,9 | 2,0 | 2,0 | 2,1 | 2,0 |
Mælkebaserede drikkevarer | 2,0 | 1,6 | 1,1 | 1,1 | 1,4 | 1,4 | 1,9 |
Andre friske produkter | 2,4 | 2,1 | 1,9 | 1,9 | 1,9 | 1,9 | 1,2 |
Konsummælkprodukter i alt | 207,3 | 202,9 | 197,4 | 193,1 | 190,6 | 190,3 | 196,6 |
Smør | 14,5 | 12,3 | 12,3 | 9,9 | 6,1 | 8,7 | 10,4 |
Ost | 12,3 | 15,7 | 17,3 | 15,3 | 13,0 | 13,7 | 15,0 |
Kilde: Mejeriforeningen
9-1 Mejeriprodukter til rådighed til forbrug*
1.000 ton | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Sødmælk | 79,9 | 90,1 | 94,5 | 92,7 | 90,7 | 92,7 | 91,7 |
Letmælk | 127,9 | 130,3 | 127,7 | 120,4 | 120,8 | 120,0 | 120,4 |
Skummetmælk** | 238,2 | 236,3 | 212,1 | 189,7 | 179,6 | 169,4 | 165,0 |
Konsummælk i alt | 446,0 | 456,6 | 434,2 | 402,9 | 391,1 | 382,1 | 377,1 |
Kærnemælk | 10,9 | 11,6 | 10,5 | 10,0 | 9,3 | 8,9 | 8,8 |
Fløde | 34,3 | 36,1 | 33,6 | 34,8 | 34,2 | 36,0 | 32,7 |
Creme fraiche | 16,4 | 16,9 | 17,5 | 16,6 | 16,2 | 17,3 | 15,3 |
Yoghurt | 82,7 | 79,1 | 76,2 | 82,8 | 88,7 | 88,7 | 87,8 |
Andre syrnede produkter | 30,8 | 35,2 | 32,6 | 34,3 | 30,0 | 28,5 | 27,6 |
Cacaomælk | 41,5 | 40,5 | 42,4 | 41,3 | 41,8 | 41,0 | 43,5 |
Mælkebaserede drikkevarer | 14,7 | 16,6 | 15,1 | 15,3 | 16,8 | 17,4 | 19,3 |
Andre friske produkter | 16,3 | 18,8 | 20,9 | 18,2 | 17,2 | 17,0 | 16,4 |
Konsummælkprodukter i alt | 693,8 | 711,4 | 683,0 | 656,1 | 645,2 | 636,8 | 628,3 |
* Baseret på data for produktion, eksport og import
**Inkl. skummetmælk med maks. 0,5 procent fedt
Kilde: Mejeriforeningen / Landbrug & Fødevarer
9-2 Mejeriprodukter til rådighed til forbrug* pr indbygger
Kg | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Sødmælk | 13,7 | 15,5 | 16,1 | 15,7 | 15,3 | 15,5 | 15,3 |
Letmælk | 22,0 | 22,4 | 21,8 | 20,4 | 20,3 | 20,1 | 20,1 |
Skummetmælk** | 41,0 | 40,6 | 36,3 | 32,1 | 30,2 | 28,4 | 27,5 |
Konsummælk i alt | 76,7 | 78,4 | 74,2 | 68,2 | 65,8 | 64,0 | 62,8 |
Kærnemælk | 1,9 | 2,0 | 1,8 | 1,7 | 1,6 | 1,5 | 1,5 |
Fløde | 5,9 | 6,2 | 5,7 | 5,9 | 5,7 | 6,0 | 5,4 |
Creme fraiche | 2,8 | 2,9 | 3,0 | 2,8 | 2,7 | 2,9 | 2,5 |
Yoghurt | 14,2 | 13,6 | 13,0 | 14,0 | 14,9 | 14,9 | 14,6 |
Andre syrnede produkter | 5,3 | 6,0 | 5,6 | 5,8 | 5,0 | 4,8 | 4,6 |
Cacaomælk | 7,1 | 6,9 | 7,2 | 7,0 | 7,0 | 6,9 | 7,2 |
Mælkebaserede drikkevarer | 2,5 | 2,9 | 2,6 | 2,6 | 2,8 | 2,9 | 3,2 |
Andre friske produkter | 2,8 | 3,2 | 3,6 | 3,1 | 2,9 | 2,8 | 2,7 |
Konsummælkprodukter i alt | 119,3 | 122,1 | 116,8 | 111,0 | 108,5 | 106,6 | 104,7 |
* Baseret på data for produktion, eksport og import
**Inkl. skummetmælk med maks. 0,5 procent fedt
Kilde: Mejeriforeningen / Landbrug & Fødevarer
10-1 Afregningspris for mælk
Øre pr kg mælk | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Udbetalt mælkepris | 268 | 273 | 293 | 410 | 356 | 380 | 424 |
Produktionsafgift | 0,10 | 0,80 | 0,80 | 0,80 | 1,09 1) | 1,15 | 1,15 |
1) Ændret fra 0,80 øre/kg til 1,15 øre/kg pr. 1. marts 2023
Kilde: Mejeriforeningen / Landbrug & Fødevarer
10-2 Detailpriser på konsummælk
DKK pr. enhed | Enhed | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
Sødmælk | 1/1 l | 8,99 | 9,17 | 9,72 | 12,15 | 13,13 | 13,55 | 15,12 |
Letmælk | 1/1 l | 9,01 | 9,34 | 9,92 | 12,25 | 12,78 | 12,57 | 13,42 |
Minimælk | 1/1 l | 8,14 | 8,51 | 9,08 | 11,40 | 11,89 | 11,69 | 12,16 |
Skummetmælk | 1/1 l | 8,11 | 8,48 | 9,02 | 10,70 | 11,29 | 11,14 | 11,59 |
Økologiske produkter |
| |||||||
Sødmælk | 1/1 l | 12,02 | 12,04 | 12,20 | 14,69 | 15,40 | 15,14 | 16,11 |
Letmælk | 1/1 l | 10,44 | 10,41 | 10,78 | 12,59 | 12,84 | 12,98 | 13,66 |
Minimælk | 1/1 l | 9,98 | 9,83 | 10,28 | 12,30 | 12,79 | 12,92 | 13,34 |
Skummetmælk | 1/1 l | 9,60 | 9,61 | 9,99 | 11,91 | 12,18 | 12,22 | 12,72 |
Kilde: Danmarks Statistik
Download den seneste udgave af mejeristatistikken her
BAG OM PRISEN PÅ MÆLK
Mælkeprisen er flere ting. Det er både den afregningspris, landmanden opnår for sin mælk, og den butikspris, som forbrugerne betaler for mælken. Læs her om de faktorer, der bestemmer prisen på mælk.
INDVEJNING AF MÆLK
Den aktuelle indvejning af mælk i Danmark, EU og resten af verden har afgørende betydning for priserne på mælk. Følg den aktuelle udvikling i mælkeindvejningen i Danmark og EU her.
NØGLETAL 2025
Dansk mejeribrug kort fortalt. Antal malkekøer, produktion af mælk og mejeriprodukter, import, eksport og valutaindtjening. Se nøgletallene her.