Produktion
Mælkens vej fra ko til karton. Om malkekøer og mælkeproduktion i stalden til processerne på mejeriet og hvordan man fremstiller drikkemælk, ost, smør, yoghurt og sikrer fødevarekvalitet i alle processer. Om økologisk mælkeproduktion og Ø-mærkede mejeriprodukter.
FRA KO TIL KARTON
Fra ko til karton. Om mælkens vej gennem mejeriet og om de forskellige processer, der finder sted, når mælk bliver til minimælk, skyr, ost, creme fraiche og andre mejeriprodukter.
KVALITET OG SIKKERHED
Kvalitet og sikkerhed er nøglebegreber inden for fødevareproduktion. Læs om pasteurisering, homogenisering, tilsætningsstoffer og emballage inden for mejeriproduktionen.