Mejeriforskningsnyt
Her på siden kan du læse om nyt fra mejeriforskningsverden, og om de resultater og publikationer, der kommer ud af projekterne under Mejeribrugets ForskningsFond.
2025 IMGC symposium afholdes i Aarhus fra d. 16-18 september
7. februar 2025
Vi vil gerne gøre opmærksom på, at abstract submission er åben for International Milk Genomics Consortiums (IMGC) årlige symposium 2025, der afholdes i Aarhus fra 16.-18. september.
Det årlige symposium byder på den nyeste, banebrydende forskning og videnskabelige opdagelser inden for mælkevidenskab og deres anvendelser for menneskers sundhed. Hvert år vurdere IMGC Scientific Advisory Committee de indsendte abstracts. Forfattere, hvis abstracts rangerer højest, inviteres til at præsentere deres arbejde med betalt rejseudgifter. Vær opmærksom på, at abstract submission lukker den 28. februar.
Sessionens emner i år:
• Bioaktive mælkelipider og kulhydrater
• Nye opdagelser i mælkeproteiner og peptider
• Moderens sundhed: Indvirkning på mælkens sammensætning og metabolisme i det tidlige liv
• Fermenteret mælk for menneskers sundhed
• Hotteste emner i mælkevidenskab
Find mere information om konsortiet og symposiet her.
I forhold til det årlige symposium, afholdes der også en GRATIS pre-symposium den 15. september i et samarbejde mellem Arla Food for Health (AFH) og Mejeribrugets ForskningsFond. Find programmet her. Flere detaljer følger.
Vi håber at se mange af jer der.
Ny rapport med fokus på Cellebaseret produktion af mælkebestanddele
19. december 2024
En ny rapport er blevet publiceret fra Nationalt center for Fødevarer og Jordbrug, Aarhus Universitet med fokus på Cellebaseret produktion af mælkebestanddele. I denne videnssyntese præsenteres en status for cellebaseret produktion af mælkebestanddele. Rapporten beskriver hvordan teknologierne virker, den nuværende forskning på området og de muligheder og udfordringer, der kan være i forhold til fremtidig produktion af mælkebestanddele og anvendelsen af disse i fødevarer. Noget af den underlæggende forskning i denne rapport er støttet af Mejeribrugets ForskningsFond i projektet kaldt CleanMilk.
Igangsatte projekter under Mejeribrugets ForskningsFond
25. november 2024
Otte nyligt igangsatte projekter, alle startet i 2023, under Mejeribrugets ForskningsFond, præsenteres i en ny artikel i Mælkeritidende. Alle forskningsprojekterne har et klart anvendelsessigte og bidrager med viden om mælkens forarbejdning, produktsammensætning, kvalitet og sundhed. Læs om de igangsatte projekter her.
