Mælkens rolle for huden

Eksem og akne er irriterende men almindelige hudproblemer, som særligt forekommer hos børn og teenagere. Ofte kobles disse gener til indtaget af mælkeprodukter, men hvor korrekt er denne sammenkobling egentlig? Vi kigger nærmere på menneskets største organ, huden, og dennes forhold til mælkeprodukter.

Ernæring
Eksem
Akne
Allergi
Børn
Sundhed
Foto: Mia Mortensen

Huden

Huden hos et voksent menneske måler mellem 1,5 og 2 kvadratmeter, og består overordnet set af tre lag:

  • Overhuden – som er under 1 mm i tykkelse
  • Læderhuden – som er nogle mm tyk og består af bindevæv med blodkar og nervegrene
  • Underhuden – som hovedsagelig består af fedtvæv og kan være op til 3 cm tyk  

I alt udgør huden ca. 15 % of vores vægt, dvs. ca. 9 kg hvis din kropsvægt er 60 kg.

Huden har en række funktioner, hvoraf de vigtigste er:

  • At beskytte kroppen mod fremmede stoffer (f.eks. kemikalier, bakterier og virus)
  • Temperaturregulering (blodkar og svedkirtler)
  • At opretholde væskebalance (undgå ’fordampning’)
  • Følesans (at reagere på tryk/stød/varme/kulde)

Til at varetage ovennævnte funktioner indeholder huden blodkar, der kan udvide sig og trække sig sammen og på den måde regulere varmetabet til omgivelserne, samt svedkirtler, der regulerer hudens afgivelse af vand og også indgår i temperaturreguleringen. Der er også talgkirtler, som producerer hudfedt til at beskytte hudens overflade og styrke elasticiteten, og nerveender, der registrerer berøring, tryk, varme og kulde.

I hudens yderste lag, overhuden, ligger hudcellerne i flere lag oven på hinanden. Inderst inde mod læderhuden ligger stamceller, hvorfra nye hudceller løbende dannes. De nydannede hudceller modnes og skubbes ud mod overfladen, efterhånden som der dannes nye celler under dem. Øverst frastødes de døde hudceller fra overfladen. Det tager ca. 2-4 uger, fra en hudcelle dannes fra stamcellen, til den afstødes fra overfladen.

Du holder huden sund ved at holde den ren og beskytte den mod kulde. Hvis huden er tør, kan det være en ide at bruge fugtighedscreme, da tør hud lettere sprækker og derved øger risikoen for inflammation.

Kosten indeholder mange komponenter, som er vigtige for at holde huden sund. En række af de B-vitaminer (riboflavin, niacin og biotin) og mineraler (jod, zink) der findes i mejeriprodukter, har vigtige funktioner i forhold til at holde huden sund. Her kan du læse mere om mælkens vitaminer og mineraler.

Vidste du at... 

... en gammel legende fortæller, at Kleopatra badede i mælk for at holde huden smuk – om det er korrekt, er svært at vide. Fakta er dog, at mælk indeholder stoffet mælkesyre, som i dag benyttes i en række hudplejeprodukter.

  

Eksem

Eksem er en hudsygdom, som skyldes inflammation (en slags betændelsesreaktion) i huden. Årsagerne til eksem kan være mange, men symptomerne er oftest rødmen, tørhed, kløe, afskalning af huden og i alvorlige tilfælde dannelse af blærer. En inflammation er hudens reaktion på noget ’fremmed’ og skal forstås som en del af kroppens eget forsvar.

Man ved ikke præcis, hvad årsagen til eksem er, men meget tyder på, at huden hos personer med eksem er mere tør og sprukken og har et lavere vandindhold end hos andre mennesker. Det betyder, at hudens barriere-egenskaber generelt er lavere.

Faktorer der oftest giver anledning til gener:

  • Kemikalier (fra rengøringsmidler m.v.)
  • Klorvand
  • Støv
  • Kulde
  • Stress
  • Søvnmangel
  • Bakterier
  • Infektioner

 

Specifikt om børneeksem

Børneeksem, også kaldet atopisk dermatitis, er en hudsygdom, som viser sig ved tør og kløende hud samt perioder med eksem. 90 % af de registrerede sygdomstilfælde ses hos børn under 4 år, hvorfor sygdommen ofte benævnes børneeksem.

 

Børn fødes ikke med børneeksem, men sygdommen kan opstå inden for de første leveuger. Man kender ikke selve årsagen til børneeksem, der kan være både arvelig og miljøbetinget. Hvis forældrene lider af astma, høfeber eller eksem, forøges risikoen for, at barnet får børneeksem.

 

I dag ved man, at forstyrrelser i hudens immunsystem spiller en rolle for udviklingen af børneeksem1. Immunsystemet hos personer med børneeksem er ændret, således at hudens evne til at bekæmpe udefrakommende bakterier og virus er nedsat. Nyere forskning viser, at tilstedeværelsen af bakterier på huden kan være med til at forværre forløbet med børneeksem2.

 

I visse kredse anser man mælk (mælkeproteinet kasein) for at være årsagen til børneeksem. Dette er ikke korrekt. Allergi overfor mælk kan dog forværre eksemet, men er aldrig eneste årsag1.

 

Der er flere ting, der kan forværre barnets børneeksem:

  • Hvis huden er sart og let bliver irriteret, f.eks. i forhold til uld
  • Hyppige bade og især sæbe udtørrer huden, og bør derfor begrænses
  • Varme og sved fremmer kløe1

 

Mælk og akne (bumser)

Mange oplever i teenageårene problemer med uren hud, også kaldet akne. Akne er en betændelsestilstand i talgkirtler og hårsække i huden og forekommer oftest i ansigtet samt på brystet og på ryggen.

Den forøgede hormonproduktion i teenageårene giver anledning til en øget produktion af talg i talgkirtlerne, og denne ’ekstra-produktion’ kan medføre, at hårsækkene tilstoppes. Ophobningen af talg i talgkirtlerne kaldes hudorme. Hudorme viser sig som små mørke prikker eller små hvide hævelser. Når hudorme bliver betændte, udvikler de sig til små bumser fyldt med puds og i sværere tilfælde ømme, røde knuder.

Der eksisterer mange myter om årsagen til akne, og både gener, søvn, fysisk aktivitet og kost er emner, der tillægges betydning. I forhold til kosten er mælk en af de fødevarer, som ofte beskyldes for at have en medvirkende rolle.

To undersøgelser fra Harvard Universitet i USA3,4 antydede, at der kunne være en sammenhæng mellem det at drikke mager mælk og forekomsten af akne. Forskernes hypotese var, at komponenter i mælken øger insulin-niveauet i blodet, som igen øger hormonproduktionen, hvilket medfører en øget talg-produktion. Det er dog stadig meget usikkert, om den sammenhæng holder vand.

En større amerikansk meta-analyse fra 20105, der sammenholder resultater fra en række undersøgelser på området, peger på, at der kan være en sammenhæng mellem akne og en kost med et højt glykæmisk indeks (et højt indhold af sukker), men finder ingen sammenhæng med indtaget af mælk.

En nyere undersøgelse fra 20156 finder heller ikke nogen sammenhæng mellem indtag af mælk og akne - men derimod en tydelig sammenhæng mellem akne og chokolade og slik.

 

På nuværende tidspunkt kan der ikke siges noget entydigt om kostens betydning for forekomsten af akne. Man ved dog, at den primære årsag til akne i teenageårene skyldes en øget hormonproduktion i forbindelse med puberteten. Sværhedsgraden skyldes til dels en arveligt betinget, øget følsomhed for kroppens egne mandlige kønshormoner. Problemet forsvinder som regel naturligt i 25-års alderen.

 

Et grundlæggende råd er at rense huden morgen og aften med skånsomme produkter. Hvis man oplever svær akne, anbefales det at søge råd ved egen læge som evt. vil henvise til en hudlæge.

  

 

Referencer:  

1: Børn og Astma: Årsager til børneeksem

2: C. Flohr & J. Mann (2014), New insights into the epidemiology of childhood atopic dermatitis. Allergy. 2014 Jan;69(1):3-16

3: Adebamowo et al. (2006), Milk consumption and acne in adolescent girls. Dermatol Online J, 30, 12(4):1  

4: Adebamowo et al. (2008), Milk consumption and acne in teenaged boys. J Am Acad Dermatol, 58(5):787-93

5: Bowe et al. (2010), Diet and acne. J Am Acad Dermatol, 63(1):124-41
6
: Wolkenstein et al. (2015), Smoking and Dietary Factors Associated with Moderate-to-severe Acne in French Adolescents and Young Adults: Results of a survey using a Representative Sample. Dermatology, 230: 34-39

spørg eksperten

IDF får ny generaldirektør

Canadieren Caroline Emond overtager toppost i mejersektorens internationale sammenslutning.

Læs mere

12 siders fakta om mælk

Myter om mælk eksisterer stadig i bedste velgående. I det nye nummer af sundhedsmagasinet Helse får læserne serveret masser af solid viden om mælk og dens sunde egenskaber.

Læs mere

8.000 elever deltog i Mælkemissionen

Eleverne er blevet klogere på kroppen, og otte klasser har vundet penge til en klassetur.

Læs mere