Mejeriferie i fortid og nutid

Efterårsferien byder på flere tilbud om at lære lidt (mere) om dansk mejeribrug både før og nu.

Branchen
Events & aktiviteter
På Søstrup Mejeri i Andelsbyen Nyvang kan man opleve, hvordan der blev lavet smør i gamle dage.

Vi begynder i fortiden med tre museer, hvor man kan blive klogere på mejeribrugets historie, og slutter med et par tips til at opleve nutidig mejeridrift.

Skal man have historien om dansk mejeribrug helt tilbage fra andelsbevægelsens begyndelse, er Hjedding Andelsmejeri det rigtige sted at starte. Mejeriet ved Ølgod blev opført i 1882 som Danmarks første andelsmejeri, og i dag fremstår mejeriet, som da det blev taget i brug. Man kan bl.a. se den lille, originale Maglekilde-centrifuge og smørkærnen, begge drevet af en dampmaskine, der revolutionerede dansk mejeridrift.

I Andelslandsbyen Nyvang, der ligger ved Holbæk, kan men opleve livet og hverdagen i den lille andelslandsby i midten af 1900-tallet. En af landsbyens bygninger er Søstrup mejeri, og her kan man den sidste weekend i ferien, den 21. og 22. oktober, opleve produktionen og snakke med mejeristerne. På mejeriet bliver mælkejungerne afleveret på perronen, hvorefter mælken bliver behandlet på traditionel vis, og laves til friskkærnet smør og rygeost. De friske produkter kan derefter købes i landsbyens butik, Trønning Brugs.

Det Grønne Museum ved herregårdsmuseet Gl. Estrup på Djursland kan man se en mejeriudstilling, hvor forbrugeren er sat i centrum. Udstillingen har fået navn efter en af de navnkundige reklamekampagner fra 1950’erne – MejeRigtigt, og her kan man bl.a. se de forskellige versioner af Karolinepigernes uniformer helt tilbage fra starten i 1961. Udstillingen byder også på mange digitale elementer – fra digitale montrer og interaktive køer, til plancher i wikipideaform.

Det Grønne Museum er det tidligere Dansk Landbrugsmuseum, som 1. februar skiftede navn efter at være fusioneret med Dansk Jagt- og Skovbrugsmuseum.

Frem til nutiden
Er man i Nordjylland tirsdag den 17. om eftermiddagen, inviterer Aabybro Mejeri på rundvisning i mejeriet, hvor der produceres is og lidt smør. Man kommer også forbi familien Lindhardts bilsamling, som nu også omfatter bilen Krone 5, der tilhørte kongehuset gennem 45 år. Billetter til 50 kr. stykket skal købes i butikken, og de inkluderer også en smagsprøve eller to.

I efterårsferien åbner Arla Brabrand Besøgsmejeri for familiebesøg to gange. I løbet af de 3½ time et besøg varer, lærer gæsterne om mælkens vej fra ko til yoghurt gennem fortællinger og leg. Aktiviteten er åbenbart populært, for de to besøg blev udsolgt på to dage.

12 nuancer af smør

Der er fuldt booket op til en række gastronomiske workshops om smør, som Mejeriforeningen i øjeblikket afholder i Aalborg, Aarhus, Odense og København. Deltagerne er madskribenter, faglærere og bloggere, som undervejs lærer at smage forskel på en lang række smørprøver. Vi var med til workshoppen på Restaurant Koch i Aarhus.

Læs mere

IDF får ny generaldirektør

Canadieren Caroline Emond overtager toppost i mejersektorens internationale sammenslutning.

Læs mere

12 siders fakta om mælk

Myter om mælk eksisterer stadig i bedste velgående. I det nye nummer af sundhedsmagasinet Helse får læserne serveret masser af solid viden om mælk og dens sunde egenskaber.

Læs mere