Sundhed og ernæring

Mejeribrugets ForskningsFond investerer i forskning, der er med til at afklare og dokumentere mejeriprodukters rolle i en sund kost.

CALM: Strategier til modvirkning af aldersrelateret tab af muskelmasse: effekt af øget proteinindtag og træning

Aldersbetinget tab af muskelmasse og deraf følgende nedsat fysisk formåen er et velbeskrevet fænomen. Årsagen til dette tab er dog endnu ikk...

CutDM: Paradigmeskift i kostbehandling af diabetes. Reduktion af kulhydrat i diabeteskosten – mekanismer bag effektiv behandling af type 2 diabetes via selektivt valg af makronæringsstoffer

Diabetes er et voksende samfundsproblem med store konsekvenser for dem, der rammes af sygdommen. International Diabetes Federation anslår, a...

Fordøjelse og optag af sundhedsgavnlige mælkeproteiner

Ved mejeriproduktionen af ost og kasein opstår bistrømme, der indeholder høje koncentrationer af proteiner med sundhedsgavnlige egenskaber. ...

I’m still standing – Forebyggelse af skrøbelighed hos 80+ årige hjemmeboende borgere ved hjælp af mælkebaseret protein

Andelen af 80+ årige er hastigt stigende i Danmark og i resten af verden. Højere alder er forbundet med øget risiko for tab af funktion og f...

Indflydelse af kostens totale proteinindhold og akut træning på udnyttelsen af vallesupplement og måltidsindtaget kasein

Efter 50-års alderen begynder den raske, aldrende krop at tabe op mod 1-2 % af muskelmassen om året. Dette kan med tiden føre til nedsat fys...

Mikroflora og komælkstolerance

Komælksallergi er et voksende problem på verdensplan, og der er derfor et presserende behov for udvikling af nye strategier til at forebygge...

Optimal måltidsdosis af protein under vægttab

Overvægt er et verdensomspændende problem, og der er derfor en stor forbrugerinteresse for fødevareprodukter, der kan understøtte et målrett...

PEPOP – Proteinberiget, mælkebaseret supplement til modvirkning af sarkopeni hos akut syge geriatriske patienter, der tilbydes styrketræning under og efter indlæggelsen

Sarkopeni beskriver nedgangen i muskelmasse, som finder sted, når vi bliver ældre. Generelt mister vi, efter vi er fyldt de 50, naturligt ca...

SUND GRAVIDITET – SUNDT BARN. Optimal Ny Nordisk Hverdagsmad til gravide – Et åbent vindue til at udvikle et sundt barn

En tredjedel af danske gravide er kvinder overvægtige, og 12 % er fede. En stor andel af disse kvinder har så stor vægtøgning under gravidit...

Øget indtag af mejeriprodukter hos ældre reducerer knoglebrud og fastholder knoglestyrken

Knoglebrud og faldulykker er et væsentligt sundhedsmæssigt problem i den ældre del af befolkningen og kan delvist tilskrives dårlig ernæring...

Brain milk – mælkekomponenters optag og effekt på hjernens celler

Kostens indvirkning på kognitiv udvikling og sundhed er et område der har fået stærkt øget fokus de senere år. Kan man påvirke spædbørns kog...

Effekten af et præ-måltid af valleprotein på postprandielt stofskifte hos personer med metabolisk syndrom og type 2 diabetes

En komponent som valleprotein har vist sig, at have en positiv indvirkning på risikofaktorer for metabolisk syndrom, bl.a. har det en stærk ...

INFANTBRAIN – Modermælkserstatninger med optimeret lipid absorption for bedre hjerneudvikling hos spædbørn

Absorption af fedt er dårligere hos nyfødte, som gives modermælkserstatning end det er tilfældet for børn, der bliver ammet. Da absorption a...

SPØRG EKSPERTERNE

Grith Mortensen
Grith  Mortensen
Chefkonsulent, Forskning & Fødevarer
Se profil
Kim Tram Sørensen
Kim Tram  Sørensen
Chefkonsulent
Se profil

Ostemaden er stadig danskernes favorit på morgenbordet

En ny undersøgelse viser, at en ud af fem danskere starter dagen med en ostemad, og det er fortsat Danbo-osten, der oftest bliver sat på morgenbordet.

Læs mere

Stor vækst i den økologiske mejerieksport

Den danske eksport af økologiske mejeriprodukter steg markant fra 2015 til 2016, og ifølge chefkonsulent Ejvind Pedersen vil væksten tage yderligere til i de kommende år.

Læs mere

Fortsat oste på Endrup Mejeri

Arla overtog i september 2017 det konkurstruede Endrup Mejeri, og det er nu besluttet, at mejeriet fremover skal fungere som modningscenter og pakkeri for oste.

Læs mere